Млечен кефир - свойства, приготвяне, ползи и противопоказания

Кефирът е универсална и много здравословна пробиотична напитка. Можете да го намерите в няколко презентации: чаен кефир, воден кефир, млечен кефир и някои други. Всеки кефир има свои собствени функции, но млечен кефир се откроява както със своите лечебни, така и с хранителни качества.

ползи

За това и повече в RecetasGratis ви казваме всичко, което трябва да знаете за тази здравословна и питателна храна. Продължавайте да четете и откривайте как се приготвя млечен кефир, както и какви са техните свойства, ползи и противопоказания.

  1. Хранителни компоненти на млечен кефир
  2. Свойства и ползи от млечния кефир
  3. Как да пия кефирно мляко
  4. Как да си направим млечен кефир
  5. Противопоказания на млечния кефир
  6. Можете ли да направите кефир с обезмаслено мляко?
  7. Кефир: грижи

Хранителни компоненти на млечен кефир

Кефирът е вид кисело мляко, което се ферментира благодарение на действието на дрождите и бактериите, наречени лактобацили. Може да се приготви с животинско или растително мляко, но резултатът винаги ще бъде малко по-кисело кисело мляко, отколкото обикновено познаваме. Произхожда от региона на Кавказ и се консумира от хиляди години.

Млечният кефир е много хранителен и освен лечебна напитка, той е и много ценна храна за нашето тяло. Поради тази причина трябва да знаем хранителна стойност на млечния кефир (този състав се изчислява за всеки 175 ml мляко от кефир):

  • Калций: 20% от препоръчителната дневна надбавка (RDA)
  • Съвпада: 20% CDR
  • Витамин В2: 19% CDR
  • Витамин B12: 14% CDR
  • Магнезий: 5% CDR
  • Въглехидрати: 7,8 грама.
  • Протеини: 6 грама
  • Грес: 3-6 грама (в зависимост от вида мляко)
  • Витамин D
  • Калории: 100 kcal
  • Биоактивни съединения: органични киселини и пептиди

Има различни видове кефир, като кефирен чай или воден кефир. За да научите повече за него, ви каним да се консултирате с нашата статия Кефирна вода: свойства, ползи и противопоказания.

Свойства и ползи от млечния кефир

Кефирът осигурява много ползи за тялото, благодарение на пробиотичното си качество и голямото си разнообразие от свойства. Освен това можете да измислите много вкусни рецепти с тази съставка и да се възползвате от предимствата на млечния кефир. Тук ще ви разкажем всички добродетели на този мощен пробиотик:

Ако искате да знаете повече пребиотични и пробиотични храни, както и всички техни ползи, не можете да пропуснете нашата статия Пребиотични храни: какви са те, ползи и примери.

Как се пие кефирно мляко

За да се насладите на пълната сила на пробиотичните храни, е важно да оставите тялото си да се адаптира към микроорганизмите в тези храни. Затова идеалното е постепенно да включите този вид храна в ежедневната си диета. За да направите това, трябва да консумирате млечния кефир в подходящата порция, ние ще го обясним по-долу:

  • Първа доза: 100 ml дневно. Можете да ги разделите на две порции. Трябва да ядете и двете порции сутрин, тъй като млечните продукти са по-смилаеми през първите часове на деня.
  • Увеличете дозата до 500 ml дневно. Докато забелязвате как се подобрява храносмилането, можете да изпиете 2 чаши от 250 мл сутрин.
  • Първа доза за деца: 25 ml на ден. Децата могат да консумират кефир, но препаратът трябва да има само един ден ферментация.
  • Дозата може да бъде увеличена до 200 ml при деца. След началния етап на адаптация детето може да консумира 200 ml на ден, разделено на две порции по 100 ml. Не забравяйте: преди да започнете да давате кефир на дете, трябва да се консултирате с вашия педиатър.