Митът за детското меню

Неотдавнашният скандал с разпределянето на училищни ястия у дома от регионалното правителство на Общността в Мадрид на компании за бързо хранене доведе до момента повтарящата се тема за това какво е правилното хранене за децата. Всъщност науката отдавна има отговора.

Защо липсата на протеин води до затлъстяване

Знам повече

Хората са единствените животни, които хранят децата си с нещо различно от това, което трябва да ядат като възрастни. В природата няма "детско меню". Бозайниците сучат известно време, а пилетата на птиците ядат храна, възвърната от родителите им, но след като станат автономни, ядат същото като възрастните.

Напротив, хората живеят в свят, който е създал цяла индустрия около фалшивата идея, че децата се нуждаят от специална храна, защото в противен случай ще вдигнат шум (защото не обичат храна за възрастни) или защото се нуждаят от допълнителни „хранителни вещества“, въпреки че тази екстра в повечето случаи е захарта.

Фразата „Те растат“ често е оправдание за хранене на деца с преработени храни с високо съдържание на захар, рафинирано брашно и индустриални мазнини и с ниско съдържание на протеини и фибри.

В съзнанието на много хора здравословната храна се приравнява на диета и, разбира се, децата не трябва да диетират, освен ако нямат здравословни проблеми. Също така има широко разпространено впечатление, насърчено от рекламата, че децата могат да ядат нездравословни храни без последствия.

Проблемът с тези идеи е, че те не работят. Детското затлъстяване нараства по-бързо по света, отколкото затлъстяването сред възрастните. В Испания общото население регистрира 17% затлъстяване, според данни, събрани от Министерството на здравеопазването, но при тези под 16 години то достига до 23,8%. Наднорменото тегло достига 35% от непълнолетните на тези възрасти.

Има много добри причини децата да се хранят по същия начин като възрастните и да се откажат от детското меню. В проучване в Университета в Единбург, водено от д-р Валерия Скафида, е установено, че децата, които се хранят със същите храни като техните родители, имат по-здравословна диета от тези, които ядат специални храни, предназначени да задоволят небцето им.