Митът счупено кокосово масло не е нито безобидно, нито отслабва - Faro de Vigo

Американската сърдечна асоциация препоръчва приемът му да не е вреден

Споделете статията

Кокосовото масло не е толкова здравословно, колкото си мислих // Архив

нито

От години кокосово масло се появява като храна за панацея за здравословен живот и дори да отслабнете. Бързото търсене онлайн предлага уебсайтове, където псевдоексперти и известни личности говорят за това как са го включили в диетата си от салати и смутита заради предполагаемата му добродетел за „изгаряне на мазнини“. От Американската сърдечна асоциация те проведоха разследване, анализирайки тринадесет различни вида растителни и животински масла и мазнини. Резултатът показа това мазнината от кокосово масло има два пъти наситените мазнини от свинската мас. Колкото по-високо е присъствието на тези липиди, толкова по-голям е рискът от инфаркт, сърдечно-съдови инциденти или други здравословни проблеми.

Данните са събрани в проучването Диетични мазнини и сърдечно-съдови заболявания (Мазнини и сърдечно-съдови заболявания), в което Американската сърдечна асоциация съветва да не се използва "тъй като повишава LDL холестерола", така наречения "лош". В тази статия е посочено, че от 13-те анализирани масла и мазнини, кокосовото масло и рафинираното масло от палмови ядки имат най-наситените мазнини. На всеки 100 грама мазнини количеството на наситени мазнини в рафинираните кокосови и палмови ядки е 82 грама; в свинската мас предполага 39; в палмово масло, 49; докато при маслото се повишава до 63, а при телешкия лой достига 50.

Освен това в проучването се споменава скорошно изследване, проведено седем контролирани проучвания. Във всички тях, консумацията на кокосово масло увеличава лошия холестерол и в шест го прави значително. По същия начин те не забелязват разлики в покачването на споменатия холестерол по отношение на употребата на други наситени липиди като телешки лой, масло или палмово масло.