Митове за развенчаване на месото, наистина ли пилешката кожа причинява рак
НЕ ВЯРВАЙТЕ НА ВСИЧКО, КОЕТО КАЗВА
От години експерти в областта препоръчват да не се консумира тази част от птицата на тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания, поради високото ниво на наситени мазнини
Да премахнете кожата от пилето или не? Това е въпросът. Години наред лекари, диетолози и потребители участват в всеобхватна борба между допълнителен вкус че тази част от месото дава на чинията и на здравословни рискове които очевидно винаги го придружават. Ракът, вредните мазнини, увеличаването на лошия холестерол или по-високият процент на вероятност да страдате от сърдечно-съдови заболявания са само част от предполагаеми продължения консумирате твърде редовно пилешка кожа. Тревожен списък със симптоми, които и до днес все още разделят общественото мнение и които много изследвания по този въпрос също се борят да изкоренят. Наистина ли този компонент е толкова вреден?
Изявление с двойни стандарти
Сред проблемите, приписвани на приема на пиле, по-точно на кожата, най-тревожно е увеличаването на риск от рак. Това заболяване, което засяга почти два милиона души всяка година само в Съединените щати, обикновено е пряка последица от готвенето му при високи температури или от добавените към състава му химикали. През 2006 г. проучване, проведено от Администрация по храните и лекарствата Съединените щати разкриха, че 70% от екземплярите, попаднали на пазара, са замърсени от арсен, вещество, което причинява разрушителни ефекти върху здравето на потребителите.
Причината за използването му? Увеличи размер на частта и да подобри способността й да запазване. Две маловажни причини, които могат да предизвикат не само увеличаването на раковите клетки в тялото ни, но и деменция или неврологични проблеми. Предвид лавината от критики, получени след откритието, експертите съветват да се купува само био пиле, без добавки и отглеждани по естествен път. В момента обаче медицинската общност понижи нивото на предупреждение за действията на компетентните органи, които регулират присъствието на този вид съединения в храната. Така че пилешката кожа вече не е задължително свързана с рак и останалите болести, изложени преди това.