Митове, лъжи и реалности в храните и храненето Comunidad de Madrid
Понастоящем има голям интерес, мотивиран без съмнение от законното желание да се радваме на дълъг и здравословен живот, който е придружен от разпространението на всякакви препоръки, основани на митове и ирационални вярвания и в явно противоречие със солидно документирани знания, които ние в момента собствени.
Възникнаха поредица от заблуди, митове, „магически диети“ и др., Които представляват един от най-големите проблеми на храненето в индустриализираните общества. Информацията за населението, която не пристига по подходящите канали, може да доведе до сериозен здравословен проблем.
Митове и заблуди
Всички храни ни осигуряват енергия в по-голяма или по-малка степен под формата на калории. Хлябът е сред храните с a умерено калорично съдържание (261 kcal/100 g). Състои се главно от въглехидрати, които ни осигуряват само 4 kcal/g, подобно на протеините, докато други макронутриенти ни осигуряват двойно повече, както е при липидите, 9 kcal/g и алкохола 7 kcal/g.
Хлябът е в основата на нашата средиземноморска диета и се препоръчва като допълнение към обяд и вечеря и като здравословна част от нашите закуски и закуски. не надвишавайте размера на порциите (1 порция = 2 филийки = 40 g = 104 kcal) и трябва да гледате с каква храна е придружена.
Препоръчително е да пиете 1,5 до 2 литра вода през целия ден, можете приемайте го по време на хранене или извън него, безразлично. Появата на жажда е честа по време на хранене, което трябва да бъде утолено за правилната ни хидратация и което също ще ни помогне да възприемем по-добре вкусовете на храната, която ядем.
Водата има калориен прием = 0 kcal/g, тоест тя не ви омазнява, въпреки че се счита за засищаща, защото осигурява усещане за ситост.
Зависи от състава на мастните киселини на всеки от тях. Като цяло можем да кажем, че растителните мазнини имат по-висок дял на ненаситени мастни киселини, полезни за нашето сърдечно-съдово здраве, а животинските мазнини имат по-висок дял на наситени мастни киселини, които трябва да се консумират в по-нисък дял. Има обаче изключения, тъй като има наситени мазнини като кокосови, палмови и палмови ядки, които имат растителен произход. Освен това трябва да се каже, че животинските мазнини обикновено са придружени от мастноразтворими витамини, важни за правилното функциониране на нашето тяло. По отношение на калоричността е същите 9 kcal/g, независимо дали произходът му е животински или растителен.
Винаги е подходящо време за порция плодове, препоръчително е да ядете поне 3 порции на ден, стига да не измести консумацията на други храни, също необходими за балансиране на диетата ни. Предлага се като десерт на обяд и вечеря, а също и като член на закуски, средно утрини и закуски.
Калориите, предоставени от плодовете, са еднакви, независимо дали се приемат самостоятелно или с други храни и времето, избрано за консумация. По същия начин, когато ги приемаме между храненията, ние предпочитаме да не ядем други видове храни с по-високо съдържание на калории и да стигнем до следващото хранене с по-малко глад, осигурявайки витамини и минерали, така необходими за нашето здраве