Митове и истини за храната - Infobae

Откриването на \ превключвателя \ "в мозъка ще помогне да се направят диетите ефективни." 162

митове

Обикновено поражда прекомерна загриженост за тялото погрешни твърдения относно функциите и свойствата на храните при поддържане на здравето или лечение на болести.

Съветът на Sociedad Argentina de Nutrición, сайтът Fitness Online публикува, че с формат, подобен на градските легенди, някои хранителни митове се възпроизвеждат в колективното въображение, които се разпространяват чрез невинни слухове и съвети сред населението.

1- Пълнозърнестите продукти са по-малко угоени от рафинираните: Тези продукти, като хляб, бисквитки, сладкиши, емпанади, осигуряват практически същата калорична стойност като тези, направени с рафинирано брашно. Когато се използват зърнени култури или пълнозърнести брашна от тях, това означава, че зърната са запазили черупката си, която ще съдържа повече фибри, витамини и минерали. Калоричният прием не се променя. Вярно е, че осигурявайки по-голямо количество фибри, се генерира по-голяма ситост на стомашно ниво.

2- Като ядете по-малко ястия на ден, вие печелите по-малко тегло: Всяко хранене действа като спирачка при следващото. Ако се ядат всички ястия, на всеки 4 или 5 часа, биологичният часовник, който управлява тялото, ще бъде спазен. Освен това има така наречената термогенеза на храната, тоест количеството калории, което тялото използва, за да метаболизира осигуреното при всеки прием. Следователно, колкото повече ястия, толкова повече калории ще бъдат използвани във всички процеси, необходими за храносмилането, метаболизма и усвояването на хранителните вещества.

3- Водният сладолед не угоява: Вярно е, че този вид сладолед обаче не съдържа сметана или мляко, високите му концентрации на захар изравняват калорийния прием между единия и другия. Кремовите сладоледи обикновено осигуряват 179 калории, тези с вода 104 и диетични сладоледи, от 40 до 60 калории.

4- Спрете пушенето ви дебелее: Въпреки че това е често явление, не е необходимо, още по-малко неизбежно. Липсата на цигари генерира повишен апетит и съответно по-голям прием на храна. Така или иначе, с правилно хранително поведение и повишена физическа активност, наддаването на тегло може да се контролира при тези, които се откажат от пушенето.
5- Тестените изделия или глутеновите продукти осигуряват по-малко калории от обикновените: Глутенът е свойство, разработено от пшенични, ечемичени, ръжени и овесени брашна. Чрез месенето му с вода се получава така наречената „глутенова мрежа“ което дава на тези брашна качествата, необходими за получаване на добър продукт по отношение на текстурата, еластичността и гъстотата. Глутеновата промишленост намалява приема на въглехидрати, увеличавайки приема на протеини. Въпреки това, тъй като калоричният прием, при едно и също количество, еднакъв както за протеините, така и за въглехидратите, няма да има разлики в калоричното съдържание на продукта.