Митове и истини на детокс диетата
"Детокс" методите, включително диетата, стават все по-популярни. Приемането на определени диетични стратегии се прави с цел подобряване на здравословното състояние на хората, които възприемат тези методи. Хелиодоро Алеман Матео, Изследовател от Центъра за изследване на храните и развитието (CIAD) в Мексико разкрива някои митове и истини за детоксикационната диета.
Той коментира, че в момента е възможно да намерите бутилки със сокове, билкови чайове, както и торбички със замразени плодови и зеленчукови смеси в супермаркетите за приготвяне на сокове и детоксикиращи смутита, чиято цел е да служат като единствена храна за определен брой дни за изваждане на детокс диета.
Първо поясни, че думата токсин или елиминирането на токсини или токсични продукти не е подходяща и не може да бъде обобщена. В областта на микробиологията токсинът може да бъде малки молекули, пептиди или протеини, способни да причинят болести, особено от бактерии. От друга страна, думата „токсичен“ в медицината и храненето се отнася до продуктите, получени от метаболизма.
Например, амонякът, получен от метаболизма на аминокиселините, е силно токсичен, но тялото има естествени системи за елиминиране, така че при здрави и болни субекти той се екскретира ежедневно като урея чрез урина. При определени патологични състояния не се елиминира, натрупва се и може да причини чернодробна енцефалопатия, в много конкретни случаи.
Контекстуализирайки горното, изтъкна академикът, така наречените детоксикиращи диети трябва да се разглеждат като диети, които помагат да се елиминира или намали производството на метаболитни отпадъци. Важно е да се отбележи, че тези отпадъци са много необходими за запазване на хомеостазата или правилното функциониране на организма.