Митове и факти за хляб, тестени изделия и картофи

При анализ на възприятията и вярванията на населението във връзка с

най-подходящият избор на храни, направени от хора, които
преследват загуба на тегло, можем да видим грешки и вярвания, които не са
нямат научна основа и може дори понякога
да бъде опасност за нашето здраве.

Честа практика е да се ограничи консумацията на въглехидрати

въглерод, сред тях обикновено са най-изключените храни хляб, тестени изделия и картофи, тъй като тези храни се оценяват като "опасни" и "калорични" и обикновено се избират като забранени храни, когато целта е да се постигне загуба на тегло.

Но най-поразителното в тази ситуация е, че в много случаи

остава в митовете и вярванията, вкоренени само в населението, а по-скоро
сред професионалистите препоръката за изключване на
тези храни.

Това обаче е погрешно схващане, което води до

разбалансирайте диетата и постигнете само кратка загуба на тегло
термин, последван също от бързо възстановяване от него. съществуват
многобройни изследвания, които показват, че спазването на диети
балансиран, с адекватно количество въглехидрати (55-60%
от общата погълната енергия), факт, който се постига чрез включването им
храни в нашата диета (хляб, тестени изделия, картофи и др.), разбира се
придружени в допълнение към адекватно количество плодове и зеленчуци, са
голяма полезност в диетите за контрол на теглото. Някои от
причините, които оправдават това наблюдение, са следните:

Адекватният прием на въглехидрати благоприятства по-ниския калориен прием в диетата поради:

- неговата по-ниска енергийна плътност: въглехидратите са

компоненти от диетата, които осигуряват най-малко количество калории на
единица тегло (4 kcal/g); но освен това диети, богати на въглехидрати
въглеродът има много вода и фибри и като следствие,

---