5 мита за проте; nas (че трябва да спрем да вярваме)
Актуализирано на 11 октомври 2017 г., 17:47
Около протеините (растителни или не) обикновено има много дезинформация, поддържаща идеи, които са отричани от години. Разглобяваме ли ги?
За протеините можем да чуем всякакви твърдения, дори противоречащи си помежду си, и за протеиновите храни многократно тежат неверни изречения, както за тяхното реално съдържание на протеин, така и за тяхното качество.
5 погрешни схващания за протеините
В тази статия събираме пет от най-често срещаните митове за това хранително вещество, надявайки се да разсеем погрешните схващания:
1. Растителните протеини са непълни
Този мит и този за „трябва да ги комбинирате при всяко хранене“ с тези, които се запазват най-много, дори сред здравните работници. Вече го обяснихме подробно в тази статия, така че няма да му влияя.
В обобщение: има много "пълноценни" растителни протеини и не е необходимо да се комбинират нито в едно ястие, нито в едно и също хранене.
2. Твърде много протеини декалцинират костите
Широко разпространено е схващането, че вегетарианските диети защитават здравето на костите, като съдържат малко или никакъв животински протеин. Обяснението е, че животинският протеин подкислява и принуждава организма да извлича калций от костите, за да компенсира.
Реалността обаче е различна. Много проучвания свързват адекватно-високия прием на протеин със здрави кости 1, докато други не са открили ясна връзка между приема на протеини и костната защита 2 .