МИТ Фенилаланинът е вреден за вашето здраве

От Виолета Амапола Нава

Може би сте забелязали, че някои храни, като дъвка, съдържат легендата „Съдържа фенилаланин“ или „Пазете се от фенилкетонурици, съдържа фенилаланин“. Фактът, че има индикация, предупреждаваща за наличието на това вещество, не означава, че то е вредно за здравето. Напротив, фенилаланинът е основно хранително вещество за хората. Проблемът е, че има група хора, за които консумацията на фенилаланин може да причини тежки психични проблеми.

здраве

Фенилаланинът е незаменима аминокиселина, която е част от структурата на някои протеини. Следователно храни като риба, леща, някои млечни продукти и месо като цяло са източник на фенилаланин.

Човешките същества могат да синтезират фенилаланин в тялото си, поради което трябва да го консумират с храна за правилното му биологично функциониране. Но има група хора, които трябва да избягват да консумират тази аминокиселина, доколкото е възможно.

Тези хора имат рядко заболяване, наречено фенилкетонурия, наследствено заболяване, при което човек се ражда без способността да разгражда правилно фенилаланин. Това се случва поради липсата на ензим, наречен фенилаланин хидроксилаза, който разгражда аминокиселината и предотвратява натрупването й в тялото.