Мистерията на фантомните калории в содата; нула
„Защо с 0% протеини, 0% мазнини, 0% въглехидрати (включително захари) содата има 0,3 kcal/100 ml?“
И той не е без основание, когато става въпрос за повдигане на този въпрос, тъй като както показах в статията Какви са калориите? само така наречените непосредствени принципи (мазнини, въглехидрати, протеини, а също и алкохол) са в състояние да осигурят енергийната стойност на храната. И така, ако нямате нито един от тях, как е възможно тези 0,3 kcal/100 ml да се появят при окончателното четене на „информацията за сода?
Обяснението трябва да се съдържа в някои съставки на "списък на съставките", В него (доста сбито, както бихте очаквали от напитка от този тип) се появяват, както можете да видите: газирана вода (нула калории), подкислител (лимонена киселина) и подсладители, по-точно E-954 и E-952, в допълнение към "ароматите". Така че просто има четирима кандидати за да намерите ключа за 0,3 kcal "призрак": Лимонена киселина, захарин (подсладител с типизиран код Е-954), цикламат (подсладител с типизиран код Е-952) и "аромати". Изхвърляйки онези елементи, чиято химическа природа не ми е известна, като „аромати“, може да се намери правдоподобно обяснение с това, което остава.