Диета за понижаване на холестерола; Кайкукол

Диета за понижаване на холестерола

Съвети за хранене с диета с нисък холестерол
Какви мазнини се препоръчва да се консумират?

Консумацията на наситени и транс-мазнини е тясно свързана с повишени нива на LDL холестерол и повишен сърдечно-съдов риск. Тези видове мазнини присъстват в храни като преработени меса, колбаси, млечни продукти като масло и сметана и някои растителни масла като палма или кокос.
Когато избирате храните, които да включите в диетата трябва да имаме предвид, че качеството на мазнините е по-важно от количеството. Например, екстра върджин зехтинът е мазнина, но въпреки това съдържа голяма част от мононенаситени мастни киселини, с 55-83% олеинова киселина. Значи даДоказано е, че заместването на наситени мазнини с ненаситени мазнини понижава холестерола в кръвта. Високото ниво на холестерол е рисков фактор за коронарна болест на сърцето.

кайкукол

Колко мазнини трябва да има в диетата за понижаване на холестерола?

Важно е да се отбележи, че приемът на калории трябва да бъде балансиран с калорични разходи. Следователно консумацията на мазнини не трябва да надвишава 30% от общия дневен калориен прием. Какво още, наситените мазнини трябва да представляват по-малко от 10%, а трансмазнините по-малко от 1%.

Наситени и транс-мазнини: До минимум!

Какво представляват трансмазнините ?

Трансмазнините или транс мастните киселини се получават от ненаситени мазнини и присъстват естествено и изкуствено в някои храни. По този начин обикновено можем да намерим трансмазнини в храни от животински произход като пълномаслено мляко, масло, сметана и някои тлъсти меса. В случай на месо, стомашните бактерии на животното действат върху мастните киселини, присъстващи в листата, стъблата, корените и фуражите, консумирани от животното, образувайки трансмастни киселини, които след това ще бъдат абсорбирани и включени в месото, въпреки че в малко количество.