Миноги Хранителни свойства Риба и черупчести КОНСУМАТОР EROSKI

Хранителни свойства

Миногата е синя риба - съдържанието на мазнини надвишава 8 грама на 100 грама годна за консумация порция. Мазните риби се характеризират с висок процент на омега-3, които допринасят за по-ниски нива на холестерол и плазмени триглицериди, в допълнение към увеличаване на течливостта на кръвта, което предотвратява образуването на съсиреци или тромби. Поради тази причина обичайната консумация на мазна риба се препоръчва на населението, особено при сърдечно-съдови заболявания.

миноги

Съдържанието на протеини е умерено, въпреки че неговите протеини се считат с висока биологична стойност.

Миногата има различни витамини и минерали. Сред витамините се открояват някои от групата В, като В1 и В2.

Като мазна риба, миногата има и мастноразтворими витамини като А и D, които се натрупват в черния дроб и мускулите.

Витамин А допринася за поддържането, растежа и възстановяването на лигавиците, кожата и други тъкани на тялото. Той също така насърчава устойчивостта към инфекции и е необходим за развитието на нервната система и за нощно виждане. Той също така участва в растежа на костите, в производството на ензими в черния дроб, както и в половите и надбъбречните хормони.