Минимизирането на хранителните отпадъци защитава околната среда

Когато изхвърляме храна, ние не само изхвърляме тази храна, но и цялата верига от суровини, необходими за производството й: изхвърлянето на половин чаша мляко изхвърля 100 литра вода в допълнение към всички минерали, използвани от земята.


Намираме се в труден момент за цялото човечество. Трябваше да се върнем към основите и основите и за щастие изглежда, че някои биологични интуиции вървят в правилната посока и много доброволно са се насочили към по-естествена диета, с по-малко преработени храни, по-малко сладки напитки и ястия, приготвени в домашни условия.

защитава

Новините за покупки на записи за бакпулвер, брашно от мая и яйца, защото хората са се обърнали към кухнята, или увеличаването на продажбата на органични зеленчуци и местни продукти, или намаляването на продажбите на безалкохолни напитки, ни дават някаква надежда - дори ако е малко - че тази пандемия може да промени някои навици, които очевидно вървят по грешен път, не само поради това, което те означават за планетата (повече емисии на CO2 на километър, които "пътува" храната, повече използвани ресурси и отпадъци от опаковки и т.н. .) но за нашето собствено здраве. Ултра обработени храни с добавени консерванти, химикали, захар, натрий и др. са генерирали рекордни нива на затлъстяване на планетата, като в същото време милиони са недохранени

Вода, необходима за производството на малко храна

Но освен това разглеждаме екологичния отпечатък на храната, която консумираме, че привилегироваме местните, органични и растителни храни пред месото и млечните продукти. Основен фактор е да не губим, че не се разваляме, възползваме се от всичко. За съжаление 30% от храната, която произвеждаме, се губи или изхвърля и само с една четвърт от всичко, което изхвърляме, можем да нахраним всички страдат от глад в света: 800 милиона души и бихме спестили 8% от парниковите газове, за сравнение глобалният транспортен сектор консумира 20%,