Навик за здравословни закуски срещу детското затлъстяване
Поставянето на нискомаслени студени разфасовки, сирене или някакъв вид консерви като риба тон между две парчета хляб води до пълна алтернатива за средата на сутринта или лека закуска, която също ви позволява да достигнете до следващото хранене с по-малко глад, а не да закусвате между часа и поддържайте теглото
Неразделен спътник на почивки и закуски, сандвичът е част от менюто от много поколения. Студените разфасовки, сиренето и дори шоколадът са „звездните“ съставки, които се поставят между две парчета хляб. Съвременната тенденция обаче насочва тази храна в полза на други по-малко здравословни продукти като индустриални сладкиши. Тревожното нарастване на цифрите на детското затлъстяване е накарало здравните специалисти да възвърнат старите навици, загубени в момента, да се борят срещу наднорменото тегло сред най-малките и сред тях е сандвичът. За Елена Ескудеро, магистър по клинично хранене и специалист по вътрешни болести в болница Infanta Sofía в Мадрид, фактът, че хлябът е в основата, означава, че „те са част от въглехидратите, присъстващи в основата на хранителната пирамида здравословни. Когато е придружено с някои нарезки или сирене, то представлява източник на протеини, витамини от група В и минерали ».
Когато приготвяте сандвич, от съществено значение е да вземете предвид вида на използвания хляб и, разбира се, пълнежа, който ще използвате. Що се отнася до хляба, д-р Кармен Гомес Кандела, ръководител на отдел за хранене на Университетската болница в Ла Пас в Мадрид и говорител на кампанията "Хляб всеки ден", препоръчва да се вземе за справка "консумирането на около 200 грама хляб на ден, което Те могат да бъдат разделени на четири порции от 50 грама и разпределени в различните ястия за деня. В същия дух е и д-р Висенте Орош Еспиноса, член на групата за хранене към Испанското дружество на лекарите от първичната помощ (Семерген), който добавя, че „размерът трябва да се определя от възрастта и физическата активност на детето. По този начин, около осем пръста фина лента за спортисти или половината, ако това е човек, който се движи по-малко, това би било най-посоченото ".
Видове и пълнежи
Хляб или плесен? Това е вечният дебат, който се върти около сандвича. Докато матрицата е по-удобна, защото не е нужно да я купувате ежедневно, както при бара, експертите се съгласяват, че тя не трябва да бъде основната част от този продукт, а по-скоро да се използва епизодично. Според Escudero, „той осигурява мазнини и по-малко вода и фибри от бара“. Напредъкът в хранителната индустрия около хляба допринесе за факта, че благодарение на факта, че той се продава предварително сварен, вече не е необходимо да го купувате ежедневно. Като го печем в продължение на петнадесет минути, дори предния ден, „получаваме пресен хляб с добро хранително качество“, казва Гомес Кандела. Въпреки че бялото преобладава, продължава експертът, "благодарение на интеграла получаваме добро количество фибри, които не са в бялото".