Минестроне зеленчукова супа
Зеленчукова супа Вкусно е и има много вариации. Този път ще ви научим как да приготвяте зеленчукова супа Минестроне. Това е италианска рецепта.
Всъщност, италианската дума за супа е минестра: оттук и Минестроне, чието значение е "богата голяма супа". Следователно, когато на испански казваме супа от минестроне, всъщност казваме нещо като „страхотна супа“.
Рецепта за зеленчукова супа Минестроне
Съставки
- 2 малки лука
- 1 малка връзка магданоз
- 2 картофа
- 1 стрък целина
- 1 голям морков
- 2 скилидки чесън
- 1 тиквичка
- 2 зрели домата
- 1 кутия борлоти или канелини (суров боб)
- 150 г грах
- 1 глава броколи (или карфиол)
- 1 дебела филия тиква, на четвъртинки
- Сол
- Пипер
- Вода
- Екстра върджинско зехтин
Подготовка
Както бе споменато по-горе, можете да добавите или замените няколко съставки: спанак, праз, зелен фасул, манголд и др.
Пригответе зеленчуците
- На първо място е необходимо да се измият и почистят всички зеленчуци.
- След това нарежете на кубчета ситно чесъна, лука, моркова и целината.
- Стъблото на броколите често се губи, но Ако изрежете външната кожа отвътре, тя е много чувствителна и може да се реже. След това можете да го добавите към съставките по-горе за "sofrito".
- След това трябва да обелите и нарежете на кубчета тиквичките, тиквата, доматите и картофите.
- Също така начупете главата на броколите на малки клонки.
- Накрая продължаваме да правим соса.