Минерали и микроелементи Визията на натуропатията
Минералите и микроелементите са основни хранителни вещества за добро здраве. Ние обясняваме перспективата от натуропатията и ортомолекулярното хранене.
The минерали Те са неорганични вещества, които са напълно необходими за здравето, от сложни метаболизми до процеси на регулиране и поддържане. Въпреки че е вярно, че те играят важна роля в структурата на нашето тяло (кости, кожа, кръвоносни съдове ...), те са необходими и като кофактори, в структурите на някои ензими и други супер важни функции.
Минералите се делят на две групи: макроминерали и микроминерали u микроелементи.
Макроминералите са тези минерали че тялото се нуждае в дневни количества по-големи от 100 mg и са калций, фосфор, калий, сяра, хлор, натрий и магнезий. Присъства в организма в количества, по-големи от 5 грама.
Микроминералите u микроелементи са онези минерали, които тялото се нуждае в ежедневни количества по-малко от 100 mg, (някои от които изискват само няколко микрограма (mcg)), а те са желязо, цинк, селен, манган, мед, йод, молибден, кобалт, хром и флуор. Присъства в организма в количества, по-малки от 5 грама.
Трябва да помним, че минералите са водоразтворими и основни хранителни вещества. Това означава, че ако имаме излишък, ще ги изхвърлим и че не ги синтезираме, така че те ще трябва да бъдат погълнати с диетата.
Минералите са вещества, които подпомагат тяхната молекулярна структура срещу различни промени, а не като витамините, които страдат силно при промени в температурата. Въпреки това трябва да оценим бионаличността на всеки минерал, тъй като неговата структура може да определи неговата бионаличност по много сложен начин и ще го разгледаме по-спокойно, тъй като е много важно.
Нека си припомним видеото за магнезия, различните химични форми и структури и много различните му функции върху тялото, за да добием представа какво означава да се вземе предвид бионаличността.
Също така искаме да обясним основните функции на всеки минерал, така че да добием представа за симптомите, които могат да се появят след претърпяване на последиците от неговия дефицит или излишък. Преди да ви казахме, че минералите са водоразтворими и че отделяме излишъци, но ако приемът е непрекъснат, можем да се окажем в ситуацията, че не даваме на тялото свобода да го премахне и да проявява симптоми на излишък в тялото.
Хелатирането на минералите и тяхното усвояване
Всички минерали са свързани на молекулярно ниво с други вещества. Тези съюзи се наричат хелати, те са хелатни минерали. Зарядите на хелатите могат да бъдат положителни, отрицателни или неутрални. Когато хелатните минерали достигнат червата, те трябва да имат неутрален заряд, за да улеснят абсорбцията, в противен случай те ще бъдат отблъснати от отрицателния магнитен заряд на червата, което затруднява тяхното усвояване. Това може да бъде решено чрез свързване на йон, за да се образува неутрален заряд. Освен това те трябва да издържат на стомашни, жлъчни и ензимни сокове ... Пътуването на минерал в клетката е малка одисея и въпреки това го правят през повечето време.
Има органични, неорганични и аминокелирани форми на минерали. Всички минерали са хелатни, тоест те са прикрепени към нещо.
Органичните хелати са склонни да имат по-добра бионаличност, тоест те се усвояват по-добре и постигат много по-висока скорост на клетъчна употреба. Някои от органичните форми са глюконат, цитрат, оротат, пиколинат и лактат. Те се считат за органични, тъй като имат въглеродни атоми. Абсорбцията в органични хелати може да достигне до 70%.
Неорганичните хелати имат по-ниска бионаличност. Сред тях имаме сулфати, оксиди, карбонати и фосфати. Въпреки че е вярно, че те са по-евтини от техните органични аналози, усвояването им е много по-ниско, между 1 и 25%. Освен това, като не абсорбира толкова много, тялото може да страда от странични ефекти с останките, които трябва да бъдат елиминирани.
И накрая, аминохелатите са тези съединения, в които хелатирането се извършва с аминокиселина. Те са тези с по-висока степен на абсорбция, между 60 и 80% и много ниска токсичност, тъй като минералът трябва да се свърже с аминокиселина с много ниско молекулно тегло и по този начин усвояването му се подобрява. Също така, в процеса на амино хелиране, когато минералът се отдели от своя лиганд, ако се направи правилно, не се получават остатъци. Най-важното в случая на аминокелирани минерали е, че процесът се извършва правилно, в противен случай нивото на бионаличност може да спадне драстично.