Michelin Guide 2016, даденото се отнема

Готвачите знаят това и често си спомнят, че за да запазят звездите, те трябва да издържат ежедневен изпит всеки път, когато отворят вратите на ресторанта

Главният готвач Карлес Абелан готви в един от ресторантите си

даденото

От Michelin те не вземат предвид загубите, когато посочват, че Каталуния и Андалусия са взели най-голямото разпределение. Въпреки това, най-очакваното от списъка, включването на нови три звезди, все още не е пристигнало. Два града, Мадрид и Барселона, от години се борят за тайбрека. Печели Мадрид, който успя да направи DiverXo първата тризвезда от десетилетия (през 1987 г. Zalacain беше първият испански ресторант с най-високо признание). Ако столицата спечели засега на върха, тя също има повече ресторанти с две звезди от Барселона (пет в сравнение с три): Sergi Arola, Ramon Freixa, Santceloni, La Terraza del Casino и Club Allard, в сравнение с Барселона Àbac, Lasarte, Моменти и Енотека. Въпреки това, Барселона побеждава Мадрид в редица заведения с една звезда (16 в сравнение с шест).