Метод Nova Line Предимства и недостатъци на вегетарианската диета
Когато говорим за вегетарианска диета, в главите ни се очертава модел на здравословна и много естествена диета; както и да е Вегетарианската диета има своите предимства и недостатъци и може или не може да облагодетелства тялото ни. Поради тази причина по-долу ще ви кажем какви са нейните предимства, какви са рисковете и как да насърчаваме здравето яде вегетарианска диета.
Видове вегетарианска диета
The вегетарианство обхваща редица хранителни навици, но строгите вегетарианци изключват от диетата си всички меса и странични животински продукти. Лакто-ово вегетарианците ядат млечни продукти и яйца, лакто-ово вегетарианците ядат риба и миди в допълнение към лакто-ово-вегетарианците, докато веганите не ядат никакви животински продукти (включително мед). Колкото по-рестриктивна е диетата, толкова повече грижи са необходими за получаване на всички хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае.
Ще се позовем на автентичната вегетарианска диета, при която диетата е по-малко гъвкава и са включени само храни от растителен произход; тоест на строги вегетарианци, които не консумират млечни меса или яйца, но ги включват в ежедневната си диета бобови растения, зърнени храни, семена, ядки, зеленчуци, плодове и производни от гореспоменатите.
Предимства на вегетарианската диета
Между Ползи, подчертава ниско съдържание на наситени мазнини съдържащи продукти от растителен произход, както и нулево предлагане на холестерол. Освен това с вегетарианската диета можем да включим a повече фибри и дори повече, ако консумираме пълнозърнести храни, което е свързано с по-ниско разпространение на рак на простатата и дебелото черво. Наблюдава се и по-голям принос на витамин С и Е, калий и фитохимикали, като каротеноиди и флавоноиди.
Този тип издръжка той дава защитен ефект срещу редица хронични заболявания и може да допринесе за по-ниски стойности на индекса на телесна маса (ИТМ). Трябва обаче да се отбележи, че телесното тегло или ИТМ сами по себе си не са адекватни показатели за добро здраве. Предвид донякъде ограничителния характер на веганската диета, по-специално, по-ниското телесно тегло може да се дължи на просто намален и/или монотонен прием на храна.
Но, както вече посочихме, говоренето за вегетарианска диета не е синоним на здравословна диета, защото можем да бъдем вегетариански и яжте юфка и чипс със сода всеки ден, което би означавало да не се включват храни от животински произход, но в същото време да не се включват витамини, минерали или фибри, което да ограничи ползите от вегетарианската диета.
Ползите сърдечно-съдови Ниската консумация на месо може да се дължи отчасти на подобрените кръвни липидни профили и по-ниските нива на кръвното налягане, които обикновено се наблюдават при вегетарианците, както и благоприятните ефекти на някои фитохимикали върху сърдечно-съдовата функция.
Вегетарианците са изложени на по-малък риск от развитие диабет тип 2 от тези, които консумират месо. Това отчасти се дължи на по-ниския ИТМ на вегетарианците, но съществува допълнителен риск, свързан с консумацията на месо, особено ако то е преработено месо (например бекон, шунка, салам ...). Диетите, богати на пълноценни храни, ядки и бобови растения, могат значително да намалят риска от развитие на заболяване и да подобрят контрола на кръвната захар при вече засегнатите. Неотдавнашно проучване също показа ползата от вегетарианската диета за метаболитен синдром.
Докато диета напълно без месо Може да не е подходящо или подходящо за всички, пропускането на месо един ден или повече седмично може да бъде решение за тези, които искат да намалят консумацията си като цяло. Световният фонд за изследване на рака препоръчва да се ядат по-малко от 500 грама червено месо на седмица. Яденето на риба вместо месо, в рамките на диета, богата на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, може да бъде друга полезна опция за вашето здраве. Тези модели на хранене се наблюдават например в традиционните диети на скандинавските страни и в средиземноморската диета.