Местни ресторанти да се присъединят към Световната централна кухня за #ChefsForAmerica Събитие - Орландо

Orange Avenue е пусто, както северно от центъра на Орландо, така и от други части на града. Седнете достатъчно дълго и ще видите куп коли, самотен разходка на кучета, произволен пешеходец, но в действителност това е град-призрак.

ресторанти

"Това е сюрреалистично", каза Джейсън Чин.

Как е вашата книга за бизнес финанси, Good Salt Restaurant Group. Компанията се състои от два стълба на Болдуин парк, Механа Seito Sushi и Osprey, заедно с Reyes Mezcaleria, където тази сутрин кухнята е претъпкана до ниво, което не е виждала от доста време. Не след като трите фирми напълно спряха поради коронавируса.

Малко преди икономическата брадва, за която предполагаше, че се приближава, Чин свика спешна среща с персонала и излезе с план.

„Написахме писмо, за да уведомим персонала за реалността на това, което е вероятно да се случи, като им показваме как да кандидатстват за безработица“, казва той. „Това не беше официално уволнение, но искахме те да разследват всичко, искахме да знаят, че първоначално сме научили за тяхното благополучие. Искахме да им дадем лидерство ".

"В следващите дни бизнесът беше унищожен - по същество за една нощ.".

Те все още са отворени и работят в рамките на задължителни насоки и работни екипи. Чин наскоро добави безплатна доставка до околните квартали, но нуждите на екипа му - особено тези, които са на задържане - бяха на преден план.

Тогава той получи текстово съобщение от бивш служител и идея беше обединена.

Кристофер Андерсън, бивш готвач на Sous в Сейто, е работил в помещения за списък на видни личности от Орландо, включително местния Emeril Lagasse в Универсален Орландо, водещото място Emeril’s Orlando в CityWalk Y. Tchoup Chop в Loews Royal Pacific Resort, и по-скоро, в Jaleo в Дисни Спрингс.

Последното, разбира се, е свързано с Световна централна кухня (WCK), организация с нестопанска цел, основана през 2010 г. от готвача Хосе Андрес, известен най-вече с разпространението на храна след природни бедствия. WCK обаче е насочил към общности, засегнати от огнището на COVID-19, отчасти с програми като #ChefsForAmerica.

През последните няколко седмици в Ню Йорк бяха организирани #ChesfsforAmerica събития; Нюарк, Ню Джърси; Ангелите; Вашингтон .; и Литъл Рок, Арк.