Месото отново е в менюто, или поне ново проучване казва Article AMP Reuters

ЛОНДОН, 1 октомври ЛОНДОН, 1 октомври (Ройтерс) - Намаляването на консумацията на червено месо и неговите производни предлага малко или никакви ползи за здравето, според преглед на проучвания, базирани на данни от милиони хора, въпреки че констатациите противоречат на препоръките на храните от международни агенции и генерира отказ от експерти в научната общност.

месото

Резултатите от последните изследвания показват, че повечето хора могат да ядат червено месо и месни продукти въз основа на текущата средна консумация, обикновено три до четири пъти седмично за възрастни от Северна Америка и Европа, без значителни рискове за здравето.

„Въз основа на изследвания не можем да твърдим със сигурност, че яденето на червено или преработено месо причинява рак, диабет или сърдечни заболявания“, казва Брадли Джонсън, доцент в Университета Далхоузи в Канада, който ръководи проучването, публикувано в Annals of Internal лекарство.

Експерти от Харвард, Йейл, Станфорд и други институции, включително един от авторите на изследването, определиха като безотговорно да се дават насоки, които да карат хората да ядат повече червено месо и производни, отприщвайки научна конфронтация за храните.

Тези експерти поискаха в писмо до списанието „да се оттеглят по-рано“ от публикуването на статиите в очакване на нов преглед на данните.

В изявление на Харвардското училище за обществено здраве, споделено с Ройтерс от Франк Ху, лекар и ръководител на отдела по хранене, се казва: „От гледна точка на общественото здраве е безотговорно и неетично да се издават хранителни насоки, които се равняват на насърчаване на консумацията на месо, въпреки че все още има известна несигурност относно силата на доказателствата ".

Международната агенция за изследване на рака (IARC), част от Световната здравна организация, и Световният фонд за изследване на рака (WCRF за съкращението на английски) казват, че червеното и преработеното месо може или може да причини рак.

WCRF съветва да се яде "малко (преработено месо), ако изобщо", и само "умерени количества" червено месо, като говеждо, свинско и агнешко, със седмично ограничение от 500 грама веднъж приготвено.