Видове стафиди стафиди и хранителни ползи - Blog de Sucesores de Ignacio López - Ядки
Тези, известни като стафиди, всъщност са прясно дехидратирано грозде. Въпреки че вярваме, че обикновено не сме свикнали да ядем дехидратирани плодове, това е добър пример, че този вид продукти могат да бъдат вкусни и много питателни, точно като пресните плодове в първоначалното им състояние. Друг пример за това са сливите или фурмите, които обикновено преминават през процес на дехидратация, докато получат окончателната си форма.
Понякога изглежда, че чрез дехидратиране на тези плодове намаляваме многобройните им предимства или свойства за организма. Реалността е точно обратната, те остават непокътнати, а някои от тях дори са подобрени.
Отсега нататък трябва да имаме предвид, че гроздето може да се яде по различни начини и не винаги трябва да е прясно. Най-голямото предимство на стафидите е, че ги имаме целогодишно, за да подсладим небцето си и да ни осигурят хранене при всяко хранене или като лека закуска.
Много хора свързват стафидите с ядките, въпреки че по същество те все още са плод и запазват част от ползите от гроздето. Въпреки всичко, стафидите не се ценят много от всички, тъй като много хора ги изхвърлят, без да знаят колко полезни могат да бъдат за тялото си.
Свойства на стафидите
Стафидите са предимно много добър източник на енергия, тъй като съдържат високи дози въглехидрати. Поради тази причина консумацията му е силно препоръчителна за спортисти и хора с висока активност. Дехидратиран, хранителният концентрат е по-висок, тъй като гроздето е загубило водата си и захарите остават.
Стафидите, подобно на гроздето, са добър източник на антиоксиданти. Това се дължи на високото му съдържание на биофлавоноиди. Те също така служат като клетъчна защита, като избягват атаката на свободните радикали и действат като елемент против стареене. Освен това, благодарение на тези вещества, стафидите могат да помогнат в борбата с болести като рак.
Високото му съдържание на калий, необходимо за поддържане на перфектно функциониране на тялото, ни помага да елиминираме течностите от тялото. Благодарение на това стафидите се превръщат в диуретична храна, която ще спомогне за поддържането на сухожилията и ставите ни в перфектно състояние и ще предотврати спазмите.
Фибрите, които са част от стафидите, ще ни помогнат да поддържаме перфектен чревен транзит и да елиминираме токсините и веществата от тялото. Стафидите също са добра помощ за подобряване на кръвообращението и предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци.