Месото остава нездравословно, потвърждава проучването
Неотдавнашно проучване потвърждава, че червеното и преработеното месо увеличават риска от сърдечни заболявания и кръвоносни съдове
От Ню Йорк Таймс
От Серена Гордън. - След уикенд с хот-дог с форма на футбол, вероятно не искате да научите, че най-новото проучване на червеното и преработеното месо установи, че тези храни увеличават риска от сърдечни заболявания и сърдечни заболявания. Кръвни вези. Прочетете Преработената храна увеличава ли риска от диабет тип 2?
Изследването също така установи, че месото увеличава риска от преждевременна смърт. „Консумирайте червено и преработено месо умерено, защото дори две или повече порции на седмица са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания и смъртност“, казва старши автор на изследването Норина Алън, директор на Института по обществено здраве и Северозападната университетска медицина, Чикаго.
Тези последни открития изглежда противоречат на по-ранно проучване, публикувано в есенния брой на Annals of Internal Medicine, което развесели феновете на месото. Това проучване съобщава, че изследователите не могат да кажат със сигурност, че яденето на червено или преработено месо причинява рак, диабет тип 2 или сърдечни заболявания.
Мнозина получиха проучването като разрешение за препиване с тези храни. Но няколко предишни проучвания установиха връзката между червеното и преработеното месо и увреждането на здравето.
И големи здравни организации, като Американската асоциация за сърдечни заболявания и Американското общество за борба с рака, побързаха да посъветват да не се въвеждат отново диети с хотдог и други меса.
През 2015 г. преглед на доказателствата от Световната здравна организация заключи, че преработените меса са доказан канцероген и червеното месо вероятно е твърде.
Новото изследване включва шест проспективни проучвания с близо 30 000 възрастни. Проспективно проучване проследява хората с течение на времето и периодично събира данни за тяхното здраве. В този случай участниците бяха проследявани до 30 години.