Месо от животински протеини, риба, яйца и млечни продукти
The животински протеин си от високо качество защото съдържат всички незаменими аминокиселини, От друга страна, растителните протеини са склонни да нямат незаменима аминокиселина и те се нуждаят от няколко растителни продукта, за да предложат висококачествен протеин. Поради това е необходимо да комбинирате бобовите растения с ориз или зърнени храни, за да предложите пълноценен протеин.
Храните за животни са кисели, тъй като имат ниско PH, за разлика от растителните храни, които са алкални, чието PH е високо.
Алкалната диета носи полза за здравето, тъй като предотвратява появата на рак, сърдечни заболявания, остеопороза и др. Поради тази причина се препоръчва 2 или 3 дни в седмицата да ядете чиния с бобови растения, която, придружена от ориз или зърнени храни, съдържа висока протеинова стойност, подобна на тази на телешко филе.
Не трябва да се злоупотребява с консумацията на месо, яйца и млечни продукти. Рибата е най-здравословният животински протеин.
Животинските протеини имат висока биологична стойност и сред тях се споменават:
- Яйца: 100
- Говеждо: 75
- Пилешко месо: 75
- Риба: 75
- Краве мляко: 75
Месото, рибата, яйцата и млечните продукти са източниците на животински протеини. За да научите повече за някои от тези храни, ви насочвам към вече публикуваните статии.
Ползи за здравето от мазна риба
Най-здравословното месо
Млечните продукти
Индекс на съдържанието
Яйца, животинският протеин с най-висока биологична стойност
Състав на яйца
The ясно тя се състои от вода и протеини. Яйчен белтък от 65 грама съдържа 4,2 грама различни протеини, от които преобладават албумините.
The пъпка тя е най-концентрираната хранителна част на яйцето и съдържа протеини (фосфопротеини и липопротеини), мазнини, минерали и витамини A, D, E, B1, B2, B3, B8, B9, B12 и K, холин, антиоксидантни вещества и минерални соли като желязо, фосфор, цинк, калий и магнезий.
Това е храна, богата на висококачествен протеин, тъй като съдържа всички основни аминокиселини, поли и мононенаситени мастни киселини, които спомагат за повишаване на добрия холестерол, лецитин и фосфолипиди.
Препоръчително е да го консумирате 3 пъти седмично или приготвено, твърдо, приготвено в тортили и бъркано или на скара.
Терапевтични резултати от консумацията на яйца
Потреблението му е посочено в деца и бременни за приноса му на холин, който е ключов протеин в процесите на развитие и растеж на нервната система на ембрионалния плод.