Какви са ползите от протеините за здравето на възрастните
Протеините са вид макронутриент с много сложна структура: той се състои от аминокиселини, по-малки единици, които са свързани помежду си чрез химическа връзка под формата на дълга верига и с особено сложна структура.
Има два вида аминокиселини: незаменими и несъществени, които се класифицират според това дали тялото може да ги синтезира или не. И двата вида аминокиселини са от съществено значение за живота, но човешкото тяло не може да произвежда самостоятелно незаменими аминокиселини и трябва да се поглъща с храната.
Мускулна маса
Колаген, който осигурява здравина и структура на тъканите (напр. Хрущял)
Кожа, коса и нокти
Хемоглобин, който пренася кислород през тялото
Ензими, които регулират всички аспекти на метаболизма; те се намесват в безброй важни химични реакции, които позволяват храносмилането на храната, образуването на енергия за мускулна контракция и регулирането на производството на инсулин, наред с други
Антитела, които участват в имунния отговор
Къде да ги намерите?
Протеините могат да бъдат намерени в:
Храни за животни: месо, риба, яйца и млечни продукти. Тези продукти съдържат пълна гама от незаменими аминокиселини
Растителни храни: зърнени храни, плодове, бобови растения, зеленчуци и ядки. В тези храни липсва една или повече основни аминокиселини
Специфични хранителни добавки
Трудности от 65 годишна възраст
Възрастните често ядат по-малко с течение на годините. Причините, които допринасят за тази липса на апетит, са промени в обонянието, вкуса или проблеми, свързани със зъбите, венците или протезите. Яденето по-малко или неправилното хранене означава, че често не получавате достатъчно важни макро и микроелементи.
Необходима дневна сума
Препоръчителният прием на хранителни вещества (NRV) за възрастни е 0,83 g протеин на килограм телесно тегло на ден 5,6,7, но няколко експерти по хранене препоръчват на хората над 65 години да увеличат приема на протеин от 1,0 g на 1,2 g протеин на килограм телесно тегло на 1 ден. Това означава, че здрав възрастен с тегло 65 кг трябва да консумира между 65 и 72 грама протеин на ден.