Месо или риба Здравословната диета
Клара Пийтърс: Натюрморт с риба, свещ, артишок, раци и скариди (1611). Виждаме и няколко сладководни риби: два шарана, бичка, няколко млади риби и северна щука.
Още през 6 век пр. Н. Е. Някои мислители, като питагорейците, са били убедени, че това, което е годно за консумация на човека, е в растителното царство. След това се заговори за „питагорейска храна“, чийто първи сектор би бил широкият фасул и съответно евентуалните билки, които ще растат до тях.
Но не трябва да се връщам в толкова далечни времена. Искам да се съсредоточа върху осемнадесети век, особено върху Бенито Йеронимо Фейжу, който предупреди (в есето си за „Здрав пост“, вмъкнато във Всеобщия критичен театър), че въздържането от месо за сезона на Великия пост може да бъде здравословно. Все още се правеше разлика между месо и риба. По религиозни причини първият беше забранен през този период, заедно с животински продукти, като мляко и яйца; второто, не.
Този прочут писател се оплаква от честите разпределения на постната абстиненция, които лекарите правят заради телесните заболявания на своите пациенти. Въпреки че той отдава тази практика, от една страна, на снизхождението на лекаря; и, от друга страна, до преувеличението, което мнозина са си направили злото от предполагаемите храни на Великия пост (риба и зеленчуци).
За Feijoo е несигурно, че постните храни са в по-лошо състояние по отношение на нашето здраве от месото. Защото понякога те осигуряват по-здравословно хранително вещество от месото. Хипократ вече е предписал рибата като подходяща при всички видове треска.
С други думи, ихтиофагия (навик да се яде риба) би била по-здравословна от саркофагия (навик да се яде месо). Според Фейджоо това беше доста вероятно мнение; въпреки че не смее да го издигне като най-вероятния.
По отношение на други постни храни - като плодовете, билките и бобовите растения - същите причини, които митират в полза на рибите, съществуват: тоест, по-лесното им отслабване и храносмилане, да не са толкова изобилни от сяра и физиологични частици и т.н. Поради това бадемовото мляко, билките, плодовете и бобовите растения бяха препоръчани като много здравословни. И дори когато и при двамата беше разпознат някакъв недостатък, беше лесно да се поправи чрез готвене и подправяне.