Mercadona текстурирана соя Прегледи, ползи и рецепти
The Соя с текстура Mercadona, е един от продуктите, най-консумирани от хора, които носят вегетарианска или веганска диета, Тъй като се получава от соево брашно и често се използва като заместител на животинското месо.
Това се дължи на факта, че соята е бобово растение, което съдържа доста подходяща хранителна стойност, особено поради протеините, които има, което я прави идеална за използване в различни презентации и веган продукти.
Съдържание
Купете текстурирана соя онлайн
Много е лесно да закупите текстурирана соя онлайн, оставяме ви най-продаваната соя, с най-добрите мнения на Amazon.
Какво е текстурирана соя?
Текстурираната соя е 100% дехидратиран продукт, който идва от соево брашно. Може да се намери както на парчета, така и на кори, филета, люспи с различна дебелина, ленти, наред с други презентации.
В случая с текстурираните соеви зърна на Mercadona това е представяне в доста фини гранули, които могат да се използват за приготвяне на различни вкусни и здравословни рецепти.
Как се получава текстурирана соя?
Текстурираната соя се получава чрез процес, който се състои от:
Първо се взимат соевите зърна, от тях се извлича естественото им масло, оставяйки доста твърд остатък, който по-късно се дехидратира, за да се приготви соевото брашно, което се използва смесено с вода за получаване на паста.
След като пастата от соево брашно е готова, тя се прекарва през машина, която упражнява силен натиск върху тестото, принуждавайки го да излезе през дупки и остриета по определен начин (люспи, ленти, филета, наред с други).
Процесът на екструдиране на тестото от соево брашно се извършва при температура, която може да достигне 180 ° C, стерилизирайки продукта и причинявайки промяна в структурата на протеините.
По време на този процес температурата кара тестото от соево брашно да дехидратира. След като се получи окончателният резултат, той изчаква само той да изсъхне и да се втвърди, за да бъде окончателно комерсиализиран.
Продуктът остава с пореста и гъста текстура в резултат на отделянето и последващото обединяване на протеините, като се постига консистенция, доста подобна на консистенцията на месото от животински произход.
💰 Цена
Опаковка 250 g | 6,00 €/кг
1,50 €/бр.
Хранителни свойства
С оглед на процеса, по който се получава текстурирана соя, повече от 50% от нейния състав се превръща в протеин, поради което е продукт, който има хранителни качества в сравнение с месото, макар и с по-малко мазнини и повече фибри.
Тъй като хранителните вещества в соята се концентрират по време на производството на текстурирана соя, тя има тенденция да представлява храна, богата на хранителни вещества като калий, калций, желязо, фосфор и различни витамини от група В.