МЕНЮТО НА ФУТБОЛНИЯТ ИГРАЧ Споразумение
Факундо беше нервен. Седейки в офиса, той изчака странно устройство, оформено като пинсета, което да го прищипе. Знаеше, че няма да навреди, но му беше неудобно. Експертът взе форцепса, внимателно го прищипа, за да образува гънка в кожата на корема и наблюдава устройството. Това се повтаря в ръцете, пекторалите и краката. Скобата имаше линийка с измервания и това, което посочваше, беше записано в таблица.
След това Факундо трябваше да застане бос на кантар и да вземе с ръце някакъв кормило, прикрепено към него. Това устройство също набра някои номера; специалистът ги записа и направи изчисления въз основа на установени формули. Резултатите трябваше да променят голяма част от живота на Факундо.
Той е на 19 години и вече е баща на дете. Той не учи, но играе футбол от много малък и тази година успя да играе в уругвайската футболна първа дивизия. Днес той носи фланелката на един от основните отбори в страната и е член на отбора на Уругвай до 20 г. Ако обаче иска да се прехранва от този спорт, те му казват, че трябва да направи промени. За това тя отиде в офиса на Mónica Rosa, нейния диетолог, който се специализира в спорта и работи като такъв в Уругвайския договор за професионални футболисти и в друг отбор от първа дивизия в страната.
Погледнато, Факундо е слаб и атлетичен, но в света на футбола трябва да натрупа мускулна маса. Казват му, че физиката му има 18% мускули и че трябва да достигне 23%; и че 5% ще бъдат значителни. Поне това посочиха номерата на този странен шублер, скалата на кормилото и други измервания, направени от диетолога за оценка на телесния й състав.
Масата на мускулите, мазнините и костите трябва да бъде в определено съотношение, така че тялото ви да е в оптимално състояние да играе футбол с професионално представяне. В международен план учените определят препоръчителните процентни граници за всеки от тези елементи. Тези пропорции обаче варират в зависимост от практикувания спорт - например играчът на ръгби ще се нуждае от повече мускулна маса от маратонеца - и дори сред самите футболисти, в зависимост от позицията, в която играят. Международните справки показват, че мастната маса на нападателя трябва да варира между 9 и 11% от теглото му, но в анализите, извършени върху нападателите, тази стойност може да варира между 10 и 13%.
За да разбере дали Facundo отговаря на тези стандарти, специалистът използва тази скоба (наречена адипометър или дебеломер), която измерва дебелината на кожната гънка и мастната тъкан в различни части на тялото, за да знае количеството на подкожната мастна тъкан във всяка област. Своеобразната скала междувременно е електрическо оборудване за биоимпеданс, което позволява да се определи количествено процентът на мускулна маса и мазнини в тялото. Това се прави чрез измерване на съпротивлението, оказвано от различните клетки на тялото на електрически ток, прилаган от устройството, който е незабележим и безвреден за хората. Известно е, че обезмаслената маса - като мускули, кости и органи - съдържа по-голямата част от водата на тялото, характеристика, която ги превръща в добри проводници на електрически ток. Напротив, мазнината има по-малко течност и предлага по-голяма устойчивост. По този начин, когато прилага тока, устройството изчислява общата телесна вода и косвено изчислява мускулната маса и мастната маса.
В офиса Факундо също научи, че въпреки че устройството е „интелигентно“ - тъй като е способно да свърже съпротивлението на тялото му с мускулната му маса и мазнини - трябва да се има предвид, че съпротивлението, което измерва, зависи от други параметри, които той трябва да да допринесете, като вашето тегло, ръст, възраст и пол. Чрез въвеждането на тази информация в устройството има алгоритми, които програмата управлява - и които са като един вид списък с инструкции - които позволяват да се изчислят процентите на мазнини и мускули във вашето тяло. Тези алгоритми са специфични за деца, възрастни, мъже или жени и всеки от тях взема предвид разликите в телесния състав на тези групи. Точността на резултата от мускулната маса, предоставена от оборудването, е много важна, тъй като въз основа на това ще се контролира степента на напредък на Facundo при увеличаване на телесната му маса (ако искате да измерите вариации от 5%, например, ще не може да допусне 2% грешки). Толкова е важно, че е необходимо да се гарантира, че измерванията са сравними всеки път, когато се извършват и за това, например, те ще трябва да бъдат в същото положение и да са уринирали непосредствено преди измерването, тъй като тези параметри също влияят върху резултата.
Но накрая, какво означават тези 5% за Facundo? Може би вдигането на някои тежести и приемането на тези добавки, използвани от културистите, биха били готови, нали? Не. Натрупването на мускулна маса без добавяне на излишни мазнини например не е лесно. За да може Facundo да добави, че 5% от мускулите, неговият диетолог има друг план и неговите съучастници са: закуска, междинна закуска, обяд, две закуски (разделени от три часа) и вечеря. Те ще ви осигурят въглехидрати, протеини и здравословни мазнини, както и други хранителни вещества, които са елементите, които в правилните пропорции ще позволят на Facundo да постигне целта си, както и правилното функциониране на тялото и професионалното му представяне.