Мексикански десерти Рецепта за хрупкави пържоли на коляното - Gastrolab
The Бусуелос е един от най-типичните и традиционни мексикански десерти на панаирите или тържествата в страната, но неговата история е свързана със Северна Африка и Испания, където рецептата първоначално е родена. Приготвянето на този десерт пристигна в Мексико след испанското завоевание, въпреки че вместо да се използва зехтин, той беше приготвен тук с масло, което му придаде различен вкус.
Монахините са приготвяли редовно поничките, но особено историята на Сор Хуана Инес де ла Круз, който в своята книга с рецепти сподели три рецепти за "puсuelos", че са били наричани така, защото те направиха с юмруци. В традиционната рецепта томатило листа или зелен домат, което е това, което работи като мая, така че тук ние уважаваме тази съставка.
Свързани новини
Рецептата варира от човек на човек и има няколко начина да се приготви, някои започват да интегрират всички съставки в купа на равна повърхност, други разстилат тестото на равна повърхност, други не позволяват на тестото да си почине, така че дълго и претегляне на това, резултатът може да бъде подобен. Важното при тази рецепта е това при месене се уверяваме, че е меко, еластично тесто, което ще ни даде особеността да го удължим и да го направим много тънък.
Ако не можете да вземете листата на томатило, можете да използвате 1/2 чаена лъжичка бакпулвер и го добавете в началото в брашното, ние също ви съветваме не оставяйте пържолите в маслото за дълго защото тестото е толкова тънко, че могат да изгорят. Надяваме се да бъдете насърчени да приготвите тази традиционна рецепта и да се насладите на някои богати и хрупкави пържоли за коляно със сос гуава в тях национални празници.
Свързани новини
Коленички
Състав:
1 чаша пшенично брашно
4 черупки томатило
400 грама пилонцило
3 канелени гуави