Медът е добър за вас или лош Здравословен начин на живот
Медът често се предлага на пазара като здравословна алтернатива на обикновената захар.
Това до голяма степен се дължи на многобройните ползи за здравето, свързани с него и съдържанието му на антиоксиданти.
Въпреки това, докато някои твърдят, че медът може да бъде вкусен и хранителен начин да помогне за задоволяване на сладките ви зъби, други го отхвърлят като малко повече от снизхождение с високо съдържание на захар.
Тази статия ви казва дали медът е добър или лош за вас.
Какво е мед?
Медът е сладко подобно на сироп вещество, което пчелите произвеждат от нектара на цъфтящите растения.
Пчелите събират нектар и след това консумират, усвояват и регенерират в кошера, за да произведат мед.
Медът се съхранява във восъкоподобни структури, наречени пчелни пити, които хората събират чрез пчеларството (1).
Налични са много видове мед, които се различават в зависимост от източника на растението, метода на екстракция и дали е суров или пастьоризиран.
Често срещаните видове включват:
- Детелина мед
- Мед от авокадо
- Мед от елда
- Мед от боровинки
- Градински чай
- Мед от евкалипт
- Мед от портокалов цвят
- Люцерна мед
Въпреки че хранителният профил варира според вида, една супена лъжица (21 грама) мед обикновено има 64 калории и 17 грама въглехидрати с малко или никаква мазнина, фибри и протеини (2).
Той също така съдържа няколко микроелемента, като калий, желязо и цинк, но в малки количества, по-малко от 1% от референтния дневен прием (RDI) (2).
С високо съдържание на антиоксиданти
Висококачественият мед е богат на няколко важни антиоксиданти, като фенолни киселини и флавоноиди, които могат да насърчат по-добро здраве (3, 4).
Антиоксидантите са съединения, които помагат в борбата със свободните радикали, причиняващи болести, като по този начин намаляват риска от окислително увреждане на клетките.
Тези съединения играят централна роля за здравето и заболяванията - някои изследвания показват, че могат да предпазват от хронични заболявания, като сърдечни заболявания, рак и диабет (5).
Освен това няколко проучвания са установили, че яденето на някои видове мед, като сорта елда, може да повиши антиоксидантния статус на кръвта (6, 7).
Може да подобри здравето на сърцето
Смяната на редовна захар с висококачествен мед във вашата диета може да подобри различни аспекти на здравето на сърцето, тъй като е доказано, че намалява няколко рискови фактора за сърдечни заболявания.
Например, 30-дневно проучване, сравняващо ефектите на захарта и меда на 55 души, установява, че медът помага за понижаване на общите и "лошите" нива на LDL холестерола, като същевременно увеличава "добрия" HDL холестерол (8).
Той също така успя да намали нивата на триглицеридите с до 19% (8).
Освен това, проучвания върху животни са установили, че допълването с мед може да понижи систоличното кръвно налягане (най-голямото число при четене), друг основен рисков фактор за сърдечни заболявания (9, 10).
Насърчава заздравяването на рани
В някои форми на традиционната медицина, като Аюрведа, медът се прилага директно върху кожата, за да подпомогне зарастването на рани.
Смята се, че това се дължи на антибактериалните свойства на меда и способността му да намалява растежа на микроорганизмите, които могат да причинят инфекция (11, 12).