Мед, звездно сирене и диети
Днес искам да споделя с вас втория епизод на G de Gastronomía. В тази програма, която се излъчва по RPA, всяка седмица ще преглеждаме гастрономическите новини по различен начин с малко по-различни раздели, така че винаги да имате тема за разговор, която да повдигнете на масата. Програмата е разделена на следните раздели:
- не ти го давай със сирене
- девер
- гастрономия и здраве
- заобикаляща среда
- продукти с душа
- препоръки
Сега да, готови ли сме? ...Добър апетит!
Не ви го давайте със сирене
В днешното меню имаме не ти го давай със сирене, раздела, с който ще откриете всички измами и измами, с които можете да намерите в пазарската количка и днес ще говорим за медната измама.
Доброто е вода и жажда;
добро е сянката и слънцето;
медът на полето без цвете
Така каза испанският поет Антонио Мачадо ... но какъв би бил този мед днес? Сигнал за измама! Смесването на мед със сиропи, тръстикова захар или продажбата на китайски фалшифицирани смеси от мед бяха едни от последните измами, които дойдоха в Испания с тъпчене. Благодарение на испанската асоциация на пчеларите, ние можем да различим меда от различен произход в опаковката като „смес от мед на ЕС“ „не от ЕС“ или „от ЕС и не от ЕС“. Но Как можем да разберем дали купуваме подправен мед?
The Администрация по храните и лекарствата (FDA) (Американската администрация по храните и лекарствата) определя финансово мотивираното фалшифициране на храна като " измамно и умишлено заместване или добавяне на вещество с цел увеличаване на привидната стойност на продукта или намаляване на разходите за неговото производство, т.е. за икономически цели с ". За да разберете дали медът е фалшифициран по-добре със здравето, те предлагат, първо, разгледайте съставките. Ако се появи сироп с висока фруктоза или глюкоза, бягайте! Друг вариант е да се види дали медът се втвърдява. Ако медът никога не кристализира, има голяма вероятност той да е фалшифициран мед.
И ако вече е пристигнал в нашата къща, нещо толкова просто като поставяне на лъжица мед във водата може да ни каже какво имаме в ръка. Ако се разтвори ... лош знак! Чистият мед трябва да остане като блок. Така че да, случайната консумация на мед има големи ползи, но трябва да анализираме дали наистина консумираме мед или те ни го дават със сирене.
Много токсична куняда и малко шампанско
В това девер, раздела с откриване на неща, за да спечелите залог на този познат зет, който е над доброто и злото, задаваме следния въпрос Знаете ли кой е вторият най-отровен гръбначен в света? Паяк, скорпион ...? Не господа, това е рибата-пуф или фугу, деликатес в японската кухня, който има своето аз, което познавам. Защо? Токсикологичният отдел на болница Clínic de Barcelona сравнява токсичността на пухените риби с цианид или стрихнин, но месото от пухена риба в Япония се счита за изключителна храна и японците пътуват из страната в търсене на най-доброто фугу сашими. В момента, въпреки че някои екземпляри от тази риба са се появили на испанските брегове, регламентите все още не предвиждат използването на тази риба в нашите кухни или при поискване. Така че, ако планирате забавна игра, зет ви ще трябва да изчака ...