Мед от агава срещу наднормено тегло, холестерол и триглицериди; Контраст

агава

Адриана Еспиноза Кано.- Затлъстяването е един от най-високите фактори на смъртност в Мексико. Само у нас се смята, че 60 процента от населението е с наднормено тегло или е развило затлъстяване - проблем, който нараства.

Затлъстяването и наднорменото тегло са началото на хронични дегенеративни заболявания, като захарен диабет, артериална хипертония, метаболитен синдром и рак, наред с други. В този момент е необходимо да се намерят ефективни алтернативи за предотвратяване на затлъстяването и лечение на висок холестерол и триглицериди.

Днес агавата може да бъде основата на безброй здравословни храни, където фруктанът става заместител на мазнините, въглехидратите и нишестето; и консумирането му служи за атака на проблеми като високи нива на липиди и холестерол.

Учени от Центъра за изследвания и напреднали изследвания (Cinvestav) откриха, че плодовете от агава, въглехидратите, използвани за направата на текила, също са полезни за здравето, тъй като действат срещу различни заболявания, вариращи от контрол на диабета, предотвратяване на рак на дебелото черво, дори борба с остеопорозата и затлъстяването.

Какво представляват фруктаните?

Глюкозата и фруктозата са прости захари. Неговите полимери, т.е. молекули, образувани чрез веригирането на няколко прости молекули, се наричат ​​съответно нишесте и фруктан. В 15% от растенията има фруктани, а сред тях са някои видове агави, които растат в страната.

Agave произвежда фруктан, който е подобен на инулина, съдържащ се в цикория, грудка. Инулинът е вещество, изследвано повече от 15 години и неговите свойства са доказани: той укрепва имунната система, спомага за намаляване на холестерола и триглицеридите и насърчава усвояването на калция в червата, което го прави полезен за затлъстели хора, с хиперлипидемии и за онези жени в пременопауза или климактерия, които тя може да предпази от остеопороза.