Mealworm (Tenebrio Molitor) Насекоми а ла карт
Тенебрио Молитор или брашненият червей е ларвата на тъмния бръмбар, едно от най-комерсиализираните ядливи насекоми в Европа. Наличието му не се дължи на изобилието му в природата, а на лекотата на размножаване в плен.
Жизнен цикъл на Тенебрио Молитор
Жизненият цикъл на Tenebrio Molitor се състои от четири етапа: яйце, ларва, какавида и възрастен.
Жизнен цикъл на Mealworm
Времето, което продължава всеки етап, варира в зависимост от различни фактори на околната среда като храна, вода, температура и влажност.
Първи етап: Яйце
Черният бръмбар в първия си етап е яйце. Това е малко яйце с големината на прашинка. Той е лепкав и улавя мръсотия или мръсотия, докато е скрит и защитен. След като яйцето се депозира, ще отнеме една до четири седмици ларвите излизат.
Втори етап: Ларва
Този етап продължава между девет до дванадесет седмици. Когато се излюпи от яйцето, то е мъничко, но през тези седмици ще нарасне до около 30 мм.
Тъй като на този етап има твърд екзоскелет, ларвата ще хвърли кожата ви външен десет до двадесет пъти, за да расте. С прясно отделена кожа ларвата е гладка и бяла, но бързо се втвърдява.
На този етап брашненият червей е посветен на храненето и отглеждането, за да спести енергия за следващата трансформация. И ще се чудите Какво яде брашненият червей?, Въпреки че е известен с храненето си със зърнени култури и брашно, той яде практически всичко, може да яде всякакви растителни материали, както и животински продукти като месо и пера.
Но ако се осмелите да ги отглеждате сами, било за собствена храна или тази на домашните си любимци, ще трябва да ги храните с житни трици или брашно (пшеница, овес, царевица), допълнени с пресни плодове и зеленчуци (моркови, картофи, маруля ). За целта следвайте инструкциите, които посочваме по-късно.
Трети етап: Pupa
В последното преливане, брашненият червей ще се превърне в бяла какавида с външен вид. Той няма уста или анус и не яде. Има малки крака и крила, които не може да използва.
Какавидата е напълно беззащитна и единственото движение, което може да направи, е няколко малки спазми.
Етапът продължава от една до три седмици. Времето е необходимо, за да трансформирате органите и тялото си в възрастен.
Четвърти етап: Възрастен
Когато бръмбарът излезе от фазата на кученцето, той има мек, бял екзоскелет. Този екзоскелет се втвърдява и когато това се случва, цветът му потъмнява, докато стане черен. Бръмбарът има черни крила, но не може да лети.
След седмица или две от зрелия живот бръмбарите се чифтосват и размножават. Няколко дни след чифтосването женската бръмбар се крие под земята и снася стотици яйца.
Възрастният Тенебрио Молитор ще живее два до три месеца.
Как се хранят брашнените червеи?
Процентът на производството на тенебриота за консумация от човека непрекъснато се увеличава.
Женската на тъмния бръмбар може да получи стотици яйца в един съединител, което прави много изгодно отглеждането на тези червеи за търговски цели.
Тенебриотата са едни от най-разпространените ядливи насекоми за консумация от човека и най-широко търгувани в Европа. Това е грешката идеално за начало в ентомофагията заради нейния деликатен вкус.
Какъв е вкусът на тенебриота?
Те имат лек орехов вкус, напомня на лешник или бадем. При варене бързо придобива вкуса на други храни.
Те обикновено се продават дехидратирани, техните текстурата е хрупкава и те могат да имат някои подправки дресинг. Идеално е да го приемате като междинна закуска или като топинг във всяко ястие. Те се съчетават особено добре с авокадо.
Можете също така да ги добавяте към шейкове като източник на протеин.
Хранителни свойства на брашнените червеи
Mealworms са годни за консумация насекоми с много интересни хранителни свойства, те достигат процент на протеин близо 50% в сухо състояние, а също така е и пълен протеин, който съдържа всички основни аминокиселини. Така че можете да ги добавяте към вашите шейкове или ястия, ако искате да му придадете допълнителен вкус и хранителни вещества.
Хранителна таблица
| Хранителна стойност на 100 g (сух продукт) | |
| Енергийно съдържание - 205.60 kcal | |
| 5.4 гр | |
| от които захари | 0 гр |
| 37,2 g | |
| 6,5 g | |
| 45,1 g | |
| Минерален състав (mg/100g) | |
| 31,5 mg | |
| 726,6 mg | |
| 144,6 mg | |
| 7002 mg | |
| 81,1 mg | |
| 4,10 mg | |
| 8,2 mg | |
| 0,82 mg | |
| 1,19 mg | |
| Витамини | |
| 2,1 mg | |
| 5,78 mg | |
| 0,5 mg | |
| 2,5 mg | |
| 1,2 mg | |
| 0,02 µg | |
| 0,3 mg | |
| 5,3 mg | |
| Незаменими аминокиселини | |
| 1640 mg | |
| 1380 mg | |
| 163 mg | |
| 654 mg | |
| 1000 mg | |
| 559 mg | |
| 835 mg | |
| 1400 mg | |
| 1070 mg | |
| 255 mg | |
| 1280 mg | |
| 860 mg | |
| 1190 mg | |
| 757 mg | |
| 216 mg | |
| 1280 mg | |