Мазнини в диетата на спортисти за издръжливост

Често се спекулира относно вида на макроелементите (протеини, мазнини или въглехидрати), който е най-важен за всеки спорт. Разбирам, че спортистите и треньорите в по-голямата си част продължават да придават по-голямо значение на ролята на въглехидратите. И до днес обаче има научен консенсус, че мазнините играят важна роля след обучение, но степента на техния принос все още се обсъжда. Този дебат относно ограничаването на мазнините по време на тренировка е особено верен в дисциплините с висока интензивност. Предполага се, че транспортирането на мастни киселини в мускула, за да се използва като енергия, е критична стъпка, но има и доказателства за силната роля, която те играят в енергийния метаболизъм по време на тренировка.

Това, за което сме наясно е, че въглехидратите са от съществено значение за оптималната работа. Но също така е вярно, че наличието на висока способност за окисляване на мазнини (мускулни триглицериди) е изискване за оптимално бягане на спортиста на дълги разстояния и дори може да бъде ключовата разлика в подобренията в производителността.

Всички мазнини еднакви ли са? Ние не знаем. По отношение на здравето някои мастни киселини са от съществено значение, тоест трябва да ги включим в храната чрез храната, като тези от поредицата Омега 3. Има мастни киселини, които също са тясно свързани с енергийната функция, тези, чиито вериги са по-къси, окисляването им е по-лесно и следователно по-бързо могат да се използват като гориво от мускула по време на тренировка, така наречените киселини късоверижна мастна.

---