Маври и християни (Congris); от Беренис Торес; 1013 Рецепти за готвене

Мария Хосе и Хесус ви канят да готвите

Това прочуто кубинско ястие, което ни даде нашият приятел Бере. Кубинците наричат ​​това ястие «Congrís» или Moros (боб) и Cristiano (ориз).
Черният боб е типичен фасул от Америка, с който се прави яхния, която обикновено се яде през зимните месеци.

Фестивалът на маврите и християните е типичен празник в района на Леванте, където се отбелязват битките на християнските кралства по време на повторното завоевание, за да се възвърне контролът над полуострова, който е бил под арабско управление.

Любопитности

О, смел Кристиано
спрете смелия си меч,
и ми помогнете да вдигна,
вече победен в битка,
ако аргументът спечели,
Обещавам ви думата си
да получи кръщение,
и подпомаган от благодат,
изповядайте Божието Име,
и неговата суверенна майка.

Разговор между мавър и християнин. Лист от шнур, 18 век.

ХРАНЕНЕ

ХРАНЕНЕ (100 g продукт)

  • Витамини
    • Богат на витамини от група В
  • Минерали
    • Желязо
    • Натрий: 200 mg
    • Калий: което помага да се поддържа кръвното налягане
    • Допринася Цинк, което помага на имунната система
  • Фибри: 10 g, неразтворими фибри помагат на чревния ритъм
  • Посочена консумация:
    • Болен от холестерол, разтворимите фибри помагат да се поддържат правилни нива на холестерол
    • Сърдечно-съдови заболявания
    • Желязна пенична анемия: за съдържанието на желязо
    • Диабетици: поради високото съдържание на фибри и бавното усвояване на HC
    • Хипертонична: не слагайте сол.
    • Непоносимост към лактоза: не съдържа лактоза
    • Пациенти с целиакия: не съдържа глутен
  • Внимавайте, консумацията му трябва да бъде ограничена:
    • Камъни в бъбреците, за нивото му в пурини