Матча чай какъв е и ползите от тази супер напитка от Япония
Намалява холестерола, детоксикира и намалява стреса. Това са ключовете, които трябва да знаете за новия модерен еликсир.
Без сок от въглен, без бронирано кафе. Към началото на годината Google Trends посочи нова супер напитка, поради почти чудодейните си свойства, която е на път да се превърне в най-добрия съюзник на гурутата за здравословен живот. Знаменитостите допринесоха за техния успех благодарение на Instagram и сега Интернет го потвърди: матча чай е новият еликсир на модата.
Ръка за ръка с бизнеси като Panatea, MatchaBar или Chalait, той се очертава като последната сензация в Ню Йорк, но този хит не е съвсем нов. Както са събрани Разрезът, този чай е на около 2500 години, когато е открит от някои китайски монаси. В Япония тази течност също надхвърли и се превърна в почти свещена традиция на предците, която продължава да се поддържа векове по-късно.
Какво е чай от матча?
Буквално думата „матча“ означава „чай на прах“ и като такъв този вид напитка идва от смлени листа от зелен чай. Докато зеленият чай се влива в гореща вода, праховете от матча се добавят към горещата вода, като по този начин запазват свойствата му много по-добре. Друга разлика, която се откроява Време е, че приготвянето на матча включва покриване на листа с кърпи, преди да бъдат събрани. Това кара листата да растат с по-добър вкус и текстура. След като преминат през дълъг процес, те изсъхват и се превръщат във фин прах с характерен зелен цвят.
Прахообразният чай от мача се добавя в купа с много гореща вода и се разбърква, докато се получи характерна зелена течност.
Какви свойства трябва да е почти „чудотворно“?
Особеното при чая от мача е голямото количество витамини, минерали, аминокиселини и особено, антиоксиданти, което осигурява по-висока плътност на хранителните вещества благодарение на факта, че се консумира целият лист. Сред многото му антиоксиданти, полифеноли като катехини, "способен на предпазват клетките от оксидативен стрес и свободни радикали”Обяснява Elisa Escorihuela, диетолог в центъра Nutt.
Други полифенолни антиоксиданти също включват EGCG, свързани със сърдечно-съдовото здраве и метаболизма. Като естествен дренаж, той също допринася за пречиства тялото и „ни помага премахване на излишния холестерол и триглицеридите и помага при затлъстяване на черния дроб “, казва Кончита Видалес, медицински директор на Nutrimedic. Минералите, които притежава, като " цинк, селен, магнезий или хром, те действат и като антиоксиданти за повишаване на защитната способност на организма ”, посочва този специалист.