Мастните киселини в девствения зехтин и рибите помагат за предотвратяване на остър панкреатит

Учени от университета в Гранада доказаха, че олеиновата киселина и хидрокситирозолът, богати на необработен зехтин и мастни киселини

Учени от Университета в Гранада са показали, че олеиновата киселина и хидрокситирозолът, богати на необработен зехтин, и полиненаситени мастни киселини n-3, присъстващи в рибена мазнина, те също облекчават симптомите на това заболяване. Те са анализирали различни съставки на средиземноморската диета и каква е тяхната роля, като предотвратяват или намаляват увреждането на клетките

мастните

Олеинова киселина и хидрокситирозол, богати на необработен зехтин, и n-3 полиненаситени мастни киселини, присъстващи в рибената мазнина, действат върху клетъчните механизми, участващи в развитието на остър панкреатит, заболяване с окислителна етиология. Следователно те могат да се разглеждат като потенциални функционални съставки във връзка с профилактиката или отслабването на тежестта на тази патология.

Това става ясно от разследване, проведено от изследователи от Катедрата по физиология на Университета в Гранада, в което те са анализирали различни съставки на средиземноморската диета и каква е тяхната роля, предотвратявайки или намалявайки увреждането на клетките.

Експериментален модел ин витро