Масло или маргарин Това е най-здравословният вариант при готвене

В Испания обикновено не използваме твърде много масло или маргарин за готвене, тъй като обикновено използваме масла като зехтин или слънчогледово масло. Ето защо може би не обръщаме много внимание на маслото или маргарина.

Поради тази причина, въпреки че много от нас вече са наясно, че консумацията на екстра върджин зехтин е по-здравословна от консумацията на рафинирани масла като слънчоглед. Когато обаче трябва избирайте между масло или маргарин, повече от възможно е да не сме толкова ясни.

Характеристики на маслото

Маслото е мазно тяло с процент мазнини около 80% според данните на OCU, въпреки че можем да ги намерим с намалени мазнини. В такъв случай, Произвежда се от мазнини от животински произход, обикновено от разбиване на сметана от краве мляко.

Освен че е много важен източник на натрий, той също ни дава витамини D, витамин А, витамин Е и каротини, плюс магнезий и калций.

Характеристики на маргарина

В случая с маргарините те се произвеждат индустриално от масла от растителен произход, които съставляват мастното тяло, което е маргарин. Обикновено, количеството мазнини, което съдържат, е подобно до това на маслото, въпреки че можем да го намерим и с намалено съдържание на мазнини.

---