Масло без лактоза, алтернативи и как да си го направите у дома
Здравословно
Въпреки че за щастие всеки ден на пазара има повече млечни продукти, подходящи за непоносимост към лактоза, все още има такива, които са практически забележими поради липсата им, като масло, което е много трудно да се намери, тъй като има много малко производители, които го предлагат на пазара.
Съставки
- Сметана за разбиване без лактоза, която е много студена (обикновено използвам 400 мл)
Свързани новини
Като непоносимост към лактоза и добри кухни, които обичат сладкиши, където маслото често е от съществено значение, прекарах време, опитвайки различните налични опции.
Търговско масло без лактоза
Намерих го само от две марки:
- Тази, която виждате на снимката, която е органично масло от италианска марка, наречена Состър и че там, където живея, го продават в магазин за биологични продукти. Той е с много добро качество, но има твърде висока цена (почти 3 евро за бар от 125 g) и те не винаги го имат.
- Без да са екологични, има МинусL, немска марка. Лесно се намира в онлайн магазините, по-евтин е от предишния (между 1,5 и 2 евро за 125 г) и освен това е с добро качество, това, което се случва е, че ако го купите онлайн, след добавяне на транспортните разходи в хладилник пакет, крайната цена също е висока. Също така коментирайте, че съм чел в някои форуми, че го продават в хипермаркетите Carrefour и Alcampo в някои градове, но поне там, където живея, не е така.
Възможни заместители
За много рецепти маслото може да замести зехтин или слънчогледово олио или други мазнини, като маргарин, свинска мас или масло, направено със смес от какаово масло и масло. В повечето случаи ще постигнем добри резултати, въпреки че в някои сладкарски рецепти ароматът, който дава маслото, е незаменим, например тарталети и различните им топинги или теста от тип бриош.