Маскарпоне бриош бисквитки за матилде
По мое мнение Brioche е едно от най-сложните и специални теста за сладкиши, прекрасни по текстура, вкус и мирис. Аз съм любител на бриоши във всичките му форми. Днес исках да ви донеса рецептата за кок тип бриош, маскарпоне бриош. При най-малката възможност потапям ръцете си в брашно, за да приготвям от време на време едното или другото. В блога можете да намерите някои от моите brioche, brioche nanterre или brioche buns с ангелска коса.
Казвам тип бриош, защото не съдържа една от основните съставки на традиционния бриош, масло. В тази рецепта заместваме маслото със сиренето маскарпоне. Месенето също е различно и по-малко дълбоко, отколкото при класическия бриош. Все пак резултатът е кок с превъзходен аромат и вкус. Кухнята ще ухае както никога досега и вашата ще се забавлява страхотно. Вкусни кифлички с тесто от тип бриош могат да бъдат намерени в много рецепти, шоколадова бабка, кифлички от кисело мляко или анасон, са примери за вкусни хапки с този вид прекрасно тесто.