Маруля Айсберг или Романа - Agrícola Zúñiga

В публикацията тази седмица ще говорим за основните разлики между марулите Айсберг и Романа, които се засаждат в повечето от нашите ферми, като Finca del Paretón, Finca Zuñiga и тази на Aledo. Първият факт, който обединява и двамата, е, че те са вид маруля с много ниско съдържание на калории.

Салата Айсберг

Сортът маруля Айсберг е зеленчук, съставен от светлозелени и белезникави листа, оформен е като стегната топка, с много последователна текстура и може да се бланшира, за да се напълни. Първоначално стъблото е оформено като диск, от който излизат листата, образуващи розетки, които по-късно се закрепват. Салатите от този тип имат форма, много подобна на зеле.

Салата Ромен

Видът маруля Romaine е дългоглав зеленчук, съставен от ланцетни листа, по-малко дебел от марулята Айсберг, но здрав и свеж. В Испания те са известни с името „муле ухо“. Стъблото, подобно на айсберга, има формата на диск, от който излизат продълговати листа, които по-късно се навиват и със здраво централно ребро.

Основни разлики между сорта Айсберг и Романа

Хранителна стойност.

Както вече споменахме, основното при марулите е, че всички те са с ниско съдържание на калории, но въпреки това има малки стойности, които се различават една от друга.

Марулята Айсберг осигурява 10 калории за порция чаша, докато Романа има 8 калории за същата порция. По отношение на въглехидратите, сортът Айсберг е малко по-висок от Romana, въпреки че нито един от тези видове не надвишава 2 грама въглехидрати. И двете марули са без мазнини и имат по-малко от 1 грам протеин на порция.