МАРОКАНСКА ХАРИРА Най-известните супи в света - MJ’s Recipes

300 г телешко месо за готвене
1 глава лук
550 г натрошен домат
2 супени лъжици доматено пюре
1/2 целина
1 шепа пресен магданоз
1 шепа пресен кориандър
1 супена лъжица смлян кимион
1 супена лъжица Ras el Hanout
1 супена лъжица смлян джинджифил
1/2 супена лъжица смляна канела

100 г варен нахут
50 г юфка
Екстра върджин зехтин
Черен пипер
Сол

Нарежете 300 г телешко месо на малки кубчета. Подправете със сол и черен пипер. В тенджера добавяме около 4 супени лъжици зехтин екстра върджин. След това включваме месото, за да се запече. След като месото промени цвета си, добавете ситно нарязан лук. След като се изпържи, добавете 550 г добър смачкан домат. Разбъркайте добре и добавете 2 супени лъжици концентриран домат, разбъркайте и пържете за около 15 минути.

---