Мармалад от портокали и джинджифил - БОЖЕСТВЕНА КОЦИНА Рецепта

портокали

Този портокалов мармалад е идеален за придружаване на сирена, гъши дроб и различни месни ястия.

СЪСТАВКИ

  • 800 г белени и семена портокали
  • кожата на 2 от тези портокали, без никакви бели, жълтени
  • 1 обелен лимон без бяло и без семена (не използваме кожата)
  • 1 супена лъжица пресен джинджифил, ламиниран и смлян (можем да заместим равна супена лъжица смлян джинджифил)
  • 400 г захар (или нещо друго, ако предпочитате)

ПОДГОТОВКА на портокалов и джинджифилов мармалад

  1. Нарежете на ръка чистите портокали и лимона, като премахнете семките и ги нарежете на кости.
  2. Поставяме плодовете в дълбок гювеч с портокаловата кора и сока, който плодовете са пуснали и го оставяме да редуцира за половин час, добавяме захарта и джинджифила и оставяме още 15 минути, като разбъркваме с дървена лъжица, за да не стане пръчка.