Мариса Бенджамим - Време е да се храним с цветя
Използвайки цветя като суровина и като отправна точка, базираната в Берлин Мариса Бенямим (1981, Сантарем, Португалия) създава ядливи арт инсталации, които изследват кулинарната археология, вкуса, социалното взаимодействие и разширяването на изкуството в непублични пространства. Конвенционално. Неговата визия за цветята като архетипи на красотата и преходността в нашата култура и неговите интердисциплинарни интервенции, състоящи се от рисунки, видеоклипове, фотографии, растения и предмети, където визуалните парчета се комбинират с ядливи продукти, водят до цялостно сетивно преживяване и нова концепция за хранене.
Горно изображение: 7-седмична цветна диета, Зелена седмица, 2018 г. С любезното съдействие на художника. Снимка: Андрес Галеано.
Мария Муньос: По време на посещението ми във вашето студио ми казахте, че винаги сте се интересували от флората и че сте сушили венчелистчета и растения като дете. Как започна това - по принцип - хоби?
Мариса Бенджамин: Израснах в провинцията и имах безкрайни възможности да изследвам природата около себе си. Интересът и любовта ми към цветята са продължение на детството ми. Също така и майка ми, и лелите ми имат градини, те наистина са обсебени от цветя. Градините му са неконтролирани и пълни, с много видове от всякакъв вид.
Кухнята на Бенджамим, 2016/18 (изглед на инсталацията). Инсталация и изпълнение.
Цветята винаги са били символични, използвани в церемонии, украса и дори да придружават думи. Те се използват и във всяка култура ... Оттам до използването на цветя за годни за консумация художествени инсталации, минава известно време, кога разбрахте, че потребителите като артистична среда?
Мариса Бенджамин: Пролет 2015 беше подходящо време за мен да създавам рисунки и да събирам растения и цветя за моята хербария. Работилницата ми беше пълна с цветя и листа и от този хаос излезе идеята за създаване на годен за консумация хербарий. Проучих ядливи цветя, за да ги предложа, построих рафт, използвайки отделни пресови чинии и държан с чаши вода, и поканих някои приятели в моята работилница да ги опитат, това беше първото преживяване.
След тази колекция ги регистрирате, класифицирате и съхранявате във вашия "Флорариум". Това научно начинание има ли връзка с изменението на климата, където флората и фауната са най-засегнати?
Мариса Бенджамин: Да, моят „Флорариум“, особено този с макове - събран от 1989 г. - разсъждава върху това. Все по-малко са маковете и всичко, което се случва в природата, се прехвърля върху останалите. Всъщност всичко, което правим, се отразява в природата. На тази планета няма нищо по-красиво от цвете, нито по-важно от растението.
Вярно е, че в моя град, когато бях малка, имаше много макове, сега не ги виждам. Променяйки темата, вие участвахте през изминалата година в биеналето в Рига (Латвия), какъв беше опитът?
Мариса Бенджамин: Беше невероятно изживяване! Имах възможността да развивам работата си в условията, които трябва да има художник, бях заедно с художници, които имат интересни речи и всичко беше изключително професионално благодарение на работата на кураторите Катерина Грегос, Солвей Овесен и целия им екип.
Floristaurant на централния пазар, Рига. С любезното съдействие на художника. Снимка: Андрес Галеано. С любезното съдействие Рижско международно биенале на съвременното изкуство.
В Рига вашето предложение беше специално рамкирано в раздела „Sensorium“, лаборатория за забавяне на тялото. Сега много се говори за ускоряващото общество, какво мислите за това време - странно в много отношения - в което живеем?
Мариса Бенджамин: Нашето време се характеризира с бърза еволюция на знанието и икономика, която непрекъснато се променя, характеризираща се със сливане на технологии, които изкривяват съществуващите линии между физическата, дигиталната и биологичната сфери. Мисля, че е много важно да се забави и да спре да мисли. Точно както растенията имат по-бавни темпове от човека, така и човекът има по-бавни темпове от технологиите.
Какъв хубав отговор! Твоите творби имат много общо със сетивата. Прецизно свикнали с осветени екрани и цифрови устройства, вашите ядливи изпълнения са „бавно“ предложение, където се наслаждават и свързват различни усещания: зрение, вкус, мирис и дори докосване, за да се свържете отново с телесните преживявания. Важно ли е да върнете телесността и да поставите настрана онези цифрови идентичности, които ни поглъщат толкова много?
Мариса Бенджамин: Разбира се, ние живеем в ерата на глобалния начин на живот, където цари увеличената консумация на изкуствени храни и триумфът на имиджа. Например, много съм загрижен за изчезването на регионалните пазари или превръщането им в „гурме“ пространства, класифицирани като водещи на TripAdvisor: Очарован съм от случая с младия писател Oobah Butler, който успя да се класира на номер 1 в TripAdvisor в Лондон, фалшивият ресторант "The Shed At Dulwitch".
Също така в художественото си изявление използвате термина „кулинарна археология“, какво точно означава?
Мариса Бенджамин: Храната представлява широко и сложно социално явление. Готварските книги ни казват какво да ядем, но не и какво да ядем. Изследвам антропологичните и археологическите следи от акта на хранене.