Маринован заек, стъпка по стъпка рецепта

Последна актуализация на 30.12.2015 г. в 12:03

Заешкото месо е изключително богато на протеини и е с ниско съдържание на калории и мазнини, което го прави идеален за тези, които се грижат за себе си. Това е бяло, здравословно месо, пълно с витамини и минерали като калий. Маринованият заек е много вкусен и в горещия, и в студения климат е идеален избор.

Съставки

• Заек, нарязан на осем парчета
• Зърна черен пипер
• 5 карамфил
• 2 дафинови листа
• 300 c.c. алкохолен оцет
• 500c.c. птица бял фон
• 150c.c. бяло вино
• 2 моркова
• 2 скилидки чесън
• 1 глава лук
• Брашно c/n
• Масло c/n
• Сол c/n

Поетапна разработка

1. Нарежете лука на пера и моркови в жулиен.
2. Сложете малко масло в тенджера и бракониерски лук и моркови докато не станат нежни. Посолете на вкус и добавете скилидките чесън.
3. Когато лукът е прозрачен, добавете дафиновите листа, карамфила и зърната пипер.
4. Повишете котлона и изсипете алкохолния оцет, бялото вино и белите птици. Гответе, докато заври.

---