Мария Хесус Оливър „Първият път, когато в лабораторията излезе позитив, беше шокиращ“ - Ла
LAS PALMAS DE GRAN CANARIA | 08 · 11 · 20 | 00:00 | Актуализирано в 03:57
Споделете статията
Мария Хесус Оливър, фармацевт експерт по хранене Хуан Карлос Кастро
Фармацевт „по призвание“, Мария Хесус Оливър (Лас Палмас де Гран Канария, 1985 г.) реши да разшири обучението си в областта на храненето. И то е, че за този професионалист здравето и храненето са две понятия, които „вървят ръка за ръка“. Декларация, която той защитава не само в консултацията, където вижда пациенти, които искат да променят навиците си, но и зад щанда на аптеката, където работи от години. Сега, с наличието на коронавирус, той също е част от екипа на клиничната лаборатория на д-р Мануел Оливър, където живее с пандемията между PCR и антигенното тестване.
Тя е фармацевт и диетолог. Как съчетавате и двете?
Работя в аптека и тъй като съм самостоятелно зает, консултирам се като диетолог в естетична клиника, където отивам, когато пациентът ще се подложи на операция, например липосукция. Защото в крайна сметка храната е основата на всичко. Това прави операцията по-добра и имате повече здраве. Ето защо за мен фармацията и храненето са тясно свързани, защото е невъзможно да се чувствате добре, ако се храните зле. Може да се чувствате добре за няколко години, но ви уверявам, че утре без адекватно хранене ще се появи някаква патология. Също така намирам за фармацевт интересно да бъде диетолог, тъй като в лицето на фармацевтичните грижи на гише можете да дадете някои допълнителни съвети на определени пациенти като пациенти с хипертония или диабетици. Тук, сред последните, има много и това не е случайно, защото истината е, че вярвам, че на Канарските острови се храните доста зле и добре се справяте не е толкова трудно. Вярно е, че това е по-бавен процес, но резултатите са за цял живот.
Казва, че на Канарските острови се хранят доста зле. С какви нездравословни храни се злоупотребява?
Има много злоупотреби, бих казал, че на тревожни нива, на ултра-обработените. А какво са ултра-обработени? Всички храни, които имат повече от пет съставки в състава си. Ето защо винаги препоръчвам, ако ще купувате нещо и то има повече от пет съставки, не го купувайте. Това, което трябва да направите, е да купите естествени неща в естественото им състояние и да се върнете към яденето на това, което са яли нашите баби и дядовци. Проблемът е, че има генерализирано невежество в храната, което ви кара например да отидете с детето си в супермаркета и в крайна сметка да му купите бисквитки за лека закуска, защото детето винаги ще предпочете това пред ябълката. Ето защо е много важно децата да се обучават на добро хранене от най-ранна възраст. Въпреки че сега мисля, че малко се подобрява, тъй като храненето добре е на мода.
„Зад щанда на аптеката забелязвам, че много хора не знаят връзката между храната и здравето“
„Реалното хранене“, отстоявано от Карлос Риос, стана модерно и от това, което броите, вие също защитавате.
Привличането на Карлос Риос в Instagram ми се струва зверско, защото той е човек, който, без да казва нищо, което никой диетолог не знае, е станал много известен, което ме радва, защото е страхотен популяризатор. И ако това помага на обществото да се храни по-добре, тогава мисля, че е страхотно и съм за. Ям „истинска храна“ от години и го правя, за да не съм слаб, но защото когато започнете да се храните добре и усвоите вредата, която яденето на боклуци нанася на тялото ви, вие не го ядете, защото не не се чувствам така.