Гулаш със спатцле традиционна унгарска рецепта

Признавам, че бях малко мързелив да подготвя това традиционна унгарска рецепта за гулаш със spätzle, за времето, което трябва да вложите в приготвянето му, но ви уверявам, че си струва да следвате всички стъпки поради зрелищния резултат, който се получава.

гулаш

Препоръчвам ви пригответе гулаша предния ден и го оставете да престои една нощ. На следващия ден просто трябва да приготвите шпатлетата. Има някои специални преси за оформянето им, но тъй като нямам, използвах традиционния метод, въпреки че трябва да го полирам, защото ми отне малко.

Съставки

Как да си направим гулаш с spätzle

Започваме с набрашняване на парченцата телешко месо, след това ги слагаме в гевгир и го разклащаме, за да освободи излишното брашно. Задушаваме ги в малко масло, на порции. Изваждаме ги, осоляваме ги и ги запазваме.

Добавяме още малко масло и задушете нарязания лук, осолявайки го малко, за да се изпоти преди. Добавете настъргания морков и смлените скилидки чесън. Разбъркваме с лъжица, на слаб огън, докато всичко стане добре. Добавете кимиона, червения пипер и зеления пипер, също накълцани.