MARGARITA DE MELÓN Кухнята е живот

живот

Извинете, че ви разочаровам, но трябва да кажа, че маргаритката не е цвете. "Bellis Perennis" е вид съцветие, наречено глава, тоест сложно цвете, съставено от много цветя. Но коктейлът от маргарита? Ами да, това е типично мексикански коктейл, съставен от текила, сок от лайм, Triple Sec и сол. Но както маргаритката е сложно цвете, така и коктейлът може да стане сложен. Усложнихме го, като добавихме освежаващ и флорален сок от пъпеш Galia. Подкрепихме мексиканския му характер, добавяйки малко подправка с червено чили, придадохме му цитрусово докосване със сок от лайм, сладко със захарен сироп и солено с черна сол. Истината е, че изглежда сложно в съставките, но много лесно да се направи. Ако нямате сироп, можете да го замените със захар на вкус и ако нямате черна сол, можете да го направите с фина сол. Разбира се, текилата трябва да е качествена, затова съм сложил репосадо текила, José Cuervo Especial със синя агава, която за щастие откривам в Gadis. Коктейлът, като аперитив за лятна вечеря, върви чудесно. Но е по-добре, ако аперитивът не е продължителен, защото ако не, вместо да вечеряме, ще се озовем в рецитал на мариачи.