Манука мед, по-здравословен ли е от другите мед

Хуан, читател и партньор на eldiario.es, отправя следната заявка в тялото на имейл: „Миналия петък видях документален филм за La 2, където, наред с други теми, ставаше дума за мед от манука, който изглежда много модерен в Обединеното кралство и в програмата го продадоха като панацея: естествен антибиотик, идеален за лечение отворени рани, кожни инфекции, изгаряния и др. Всъщност се продава, като се посочва процентът на активните съставки. Когато видях програмата, си спомних статията ви, в която дойдохте да кажете, че хранителните ползи от меда са толкова ниски, че има практически нямаше разлики между приема на мед и захар. Бихте ли ми казали, ако знаете нещо за манука мед? Може ли да е полезно да го консумираме през зимата, когато се чувстваме слаби, за да избегнем настинки, както правя с прополиса? Дали е поредният фалшив звезден продукт, но в случая рекламиран по обществената телевизия? Особено се интересувам от възможните ползи от поглъщането му, тъй като нямам намерение да го мажа с него, когато имам рана. ".

по-здравословен

Какво е манука мед?

Медът от манука се произвежда от австралийски и новозеландски пчели чрез събиране на нектар от дърво или храст, роден в южната част на океанския архипелаг, който обикновено се нарича манука, също чаено дърво и чието научно име е Leptospermum scopariumLeptospermum scoparium. Това е опортюнистичен и устойчив вид, който колонизира калцинираните или изчистени почви от горите на Океания, в сухия средиземноморски климат и има бели или червени цветя, богати на нектар. По този начин може да бъде еквивалент на хедър или розмарин в нашите географски ширини.

Следователно медът от манука е мед като всеки друг по същество, въпреки че пИмам някои конкретни качества, които ще разгледаме подробно по-долу. От една страна, основният му състав се състои от 82% свободни захари, вода, витамини и различни съединения, полифенолни или резултат от окисляването на захари, които са незначителни, но много важни. Един от тях, метилглиоксал, продукт на разграждането на молекулите на глюкозата (гликолиза), на който се приписват важни бактерицидни свойства.