Манията за здравословна храна Domingo EL PAÍS
Мизерията повдига проблема с глада, а богатството - с храната. В допълнение към булимията и анорексията, ново заболяване, свързано с хранителни разстройства, започна да се нарича орторексия и не само че практикуващите се увеличават, но се разпространяват в рамките на модата, която изисква качество. Орторексията се състои от патологичната мания за здравословна храна и води до спазване на диета, която като цяло изключва месо, мазнини, храни, отглеждани с пестициди и хербициди, ГМО и вещества, претърпели някакъв вид осъждане или суеверие.
Млякото, например, според макробиотик от скрупулозния институт Куши, трябва да се счита за отрова, подходяща само за телета. Според института млякото причинява заболявания като бавно храносмилане, колапс на метаболизма, запушване на артериите, непропорционално увеличаване на слузта, потенциране на респираторни заболявания и, разбира се, рак.
Колкото и странни да изглеждат някои сигнали, орторексиците могат да ги поемат. Освен това болестта води до създаване на мистика на храната и превръщането й, както в случаите на анорексия или булимия, в центъра на живота. В тези два случая става въпрос за количество, докато при орторексия се отнася за качество.
Актът на ядене на този или онзи, докато се избягва другият, се превръща в неорелигиозна нагласа, от която се очакват всякакви ползи, физически или морални. Всеки, който е потопен в тази зависимост, обаче придобива зависимостта на наркоман, държи се с други практикуващи според характеристиките, идентифицирани от сектите, и здравето им се влошава без своевременно средство за отстраняване. Те обаче не са непременно невежи или маргинални хора. Уинона Райдър пие само органична кока-кола, Джулия Робъртс пие литри соево мляко, Жан-Пол Готие пие по 68 портокалови сока на ден, а Гуинет Полтроу е непоколебим модел за подражание. Всички тези знаменитости са жертви на орторексия и следователно болестта, като анодексията на подиума, взе точка шик.
От друга страна, не можете да станете добър орторексик без достатъчно ресурси. Гуинет Полтроу живее в непрекъснатата принуда да не приема нищо, което не е чисто, прясно, органично, проверено като сто процента здравословно, а всички кисели млека, които Марлон Брандо приема, първо се анализират в лаборатория, за да се удостовери, че не съдържат мазнини. Но случаят на Брандо се разбира по-добре.